这段时间去健身房运动，出点儿小汗整个人都舒服了，果然是要顺应自然规律才舒服点，可惜小肚子没什么明显的变化。经常健身练出了腱子肉的弟弟建议我克制一下嘴巴，少油少糖多蛋白，牛肉就是蛮好的优质蛋白。健身我是不如他了，这牛肉我知道，味甘，性平，可入足太阴脾、足厥阴肝经，有补中培土、养血荣筋的功效。若是水牛肉，则略性寒，除以上功效外还兼消水肿、利小便。
其实牛作为古代经济的重要资源，一身都是宝，乾隆御医黄元御在《玉楸药解》中就记载了牛奶清肺润肠、退热止渴，牛髓补精添力、续绝补伤，牛胆套南星治惊化痰，牛黄治惊狂风热，牛角腮通经破瘀、止血泄痢……其中，还有一味比较常用的中药，那就是水牛角。
水牛角那么大一个，怎么使用成了一个大问题。古代医家炮制的话，多会选择将水牛角劈开，再用热水浸泡多时，然后捞出镑片，晒干基本上就可以使用了。若是为了尽快煎出有效成分，还可以锉成粗粉使用。
陶弘景在《本草经集注》中记录，水牛角能主治时气寒热头痛，《日华子本草》认为水牛角还能治热毒风并壮热，《陆川本草》认为它有凉血解毒、止衄之功。现代中药学将水牛角归为清热药的清热凉血药，味苦、性寒，归心，肝经，主要功效就是清热凉血定惊、泻火解毒。
1.清热凉血定惊
本品入心肝血分，兼具清营凉血和退热定惊之功，是治疗温热病热入营血证的常用药，明清温病学家如叶天士、薛生白、吴鞠通等多有使用水牛角的经验。如果治温热病热入血分证，内陷心包常有高热烦躁、神昏谵语或惊风抽搐的症状，常与清心开窍，息风止痉之品配伍，如与牛黄、麝香、羚羊角等同用，类似名方有安宫牛黄丸。若治热致癫狂证，常与化痰开窍、镇心安神药同用，如胆南星、珍珠母等。水牛角还可用于治疗血热衄血、斑疹，常与生地黄、玄参、紫草等配伍。
2.泻火解毒
水牛角有清热泻火解毒的功效，适用于热毒壅盛所致疮痈肿毒或咽喉肿痛。治疗疮痈红肿之症，多与清热消痈药如连翘、蒲公英等配伍。若是治疗热毒喉痹咽痛，常与散结利咽之品如玄参、桔梗、生甘草等同用。
由于水牛角质地坚实细密，有效成分不易析出，多需先煎1小时以上，所需剂量也较大，在15-30克之间。为了节约药材和增强药效，多数医家选择让患者研末服用，只需要1.5-3克，气微腥味微咸，稍稍克服一下就好。此外，还需注意的是水牛角是苦寒清热之品，脾胃虚寒者不宜使用。
参考文献：
[1]王建，王诗源.中药学[M]北京：中国中医药出版社，2015
[2]凌一揆.中药学[M].上海：上海科学技术出版社，2005
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