大家好，今天用西兰花搭配鸡蛋跟大家分享一道绝妙的美食，西兰花是一种很神奇的蔬菜，具有很高的蛋白质，可以修身养脾肺，而且十分修身，今天跟大家介绍的这一道西兰花蛋皮肉卷，减肥的话，你可以更多的去尝试一下。如果不加酱料的话，热量并不高，而且做法简单，其实就只是把西兰花放到水里面煮了之后再把它切成碎丁，然后混合着鸡肉末，用鸡蛋皮包裹起来，然后再放到蒸锅里面去煮，既不下油锅也不炒，远离油烟，外软里香，营养丰富，香甜美味，锁住食物本质最初的味道，如果你喜欢并且感兴趣的话，再按照规则正确地尝试一下吧。
［西兰花蛋皮肉卷］
［基本食材］西兰花，四个鸡蛋，食盐，食用油，料酒，鸡肉末，蒜末，生抽，小米椒，陈醋，白糖，香油，
［基本步骤］
1.首先我们将西兰花掰成小朵，然后我们再把它放到清水中，加一点盐，浸泡10分钟。然后我们在碗中打入4个鸡蛋，加点料酒，搅拌均匀待用。我们还要准备一些鸡肉末待用。
2.锅中烧开水，放入一勺食盐和食用油，放入西兰花焯水一遍，我们在煮西兰花的时候是可以把水多放一点的，等到我们看到西兰花已经变色，已经能判断它熟了之后，我们就把它用滤勺捞出来控水。
3.然后我们把平底锅烧热，全部刷上食用油，然后我们再倒入鸡蛋液，把鸡蛋液煎成鸡蛋皮，煮熟后我们把鸡蛋皮取出来，关火待用。
4.然后我们再把小朵的西兰花切成碎丁，就像我这样切成碎丁就可以。
5.然后我们把肉末摊平在鸡蛋皮上，摊平肉末其实可以用小刷子把肉末先粘上来，再放到鸡蛋皮上，均匀地摊平，然后我们再摊上一层西兰花。
6.最后把它卷起来，冷水上蒸锅大火蒸15分钟，现在我们等待蒸煮好的时间之内，我们可以调一个料汁，碗中放入蒜末，生抽，小米椒，然后我们再倒入适量的食盐，陈醋，白糖，香油，搅拌均匀，待用。
7.我们现在将煮好的蛋卷皮切成小块儿，全部摆放至盘中就可以食用了。
就这样一道美味的西兰花蛋皮肉卷就做好了，吃起来外软里香，营养丰富，色泽鲜美，大人小孩吃都是个不错的选择，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。
小贴士：
1我们在煎鸡蛋皮的时候，不仅是正面翻面也要煎一遍，两面全部煎好了之后我们才能用，所以煎蛋的时候一定不要忘记翻面了；
2.我们在后面卷饼的时候，其实没有必要把鸡肉放那么多在鸡蛋皮上，如果鸡肉多了的话，我们其实可以再做一个鸡蛋皮，因为鸡肉如果在鸡蛋皮上放多了的话，后面卷起来鸡肉是会挤出去的，就像包饺子馅儿多了一样；
3.其实我们在最后调拌酱料的时候，是一定要注意酱料的顺序的，先放什么后放什么，顺序一定不要乱，这样子的酱料调出来的才会很美味。
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