好吃不胖人的西兰花，加豆腐、煎，让不爱儿子：真好吃，再来一块
虽然都知道西兰花是非常好的蔬菜，但我家的孩子们就是对它爱不起来，为了让他们爱上吃西兰花，我经常会变着花样煮成他们爱吃的做法，有时是剁碎加一些在炒饭里、饺子馅里、蛋卷里，有时又会剁碎了和豆腐、鸡蛋一起摊成饼，这样的几种做法都深得他们的欢心，我做多少他们都能吃完。
这几天厦门的天气又热了起来，我们一家人没出门旅游，宅在家里也蛮不错的，每天早上睡到自然醒，起来简单的喝杯咖啡吃点三明治，带着小姑娘去菜市场逛逛买些她想吃的菜。今早出发时儿子交代了让我买颗西兰花，说他想吃西兰花煎饼了，这不正合我心意嘛！秋天防燥热这西兰花可是最佳选择呀！难得他会主动开口说要吃，不然的话还要我要求他了才会吃！看来这款煎饼深得他心呀！
下面我们就一起来看看这道加了豆腐、鸡蛋的西兰花煎饼吧！
食材：1颗西兰花、2个鸡蛋、1块老豆腐
调味料：白胡椒粉、盐、木薯粉
做法：
1、西兰花掰成小朵后焯水捞出放凉备用
2、老豆腐捣碎，加入少许盐、少许胡椒粉和两个鸡蛋一起搅拌拌匀备用
3、西兰花切碎挤出水分，加入老豆腐、鸡蛋液中一起搅拌均匀
4、加入1大勺木薯粉搅拌均匀
5、平底锅里倒入适量的食用油小火烧热，再把西兰花、豆腐液倒入锅中，用锅铲轻轻地按压平整
6、趁着还没凝固时加入蟹腿肉和少许黑芝麻，不喜欢的可以不加，或者也可以加入自己喜欢的海鲜或者肉类
7、待饼凝固后轻轻晃动一下锅子，翻到另一面，大概两面各煎5分钟至表面金黄即可，具体的时间大家要按照自己家的火和锅来调整哈
8、摆入盘中开吃
这款煎饼清燥润肺的同时又营养丰富，不但可以当菜吃，也可以当成早餐吃，非常的不错哦！有喜欢的朋友可以在家试试看，有做好成品的在留言区晒一晒，我们大家一起交流哦！
制作方法小贴士：
1、不一定要用平底锅，家里有电饼铛的也是可以，或者是用烤箱也是一样可以的。
2、西兰花切碎后一定要挤干水分，不然煎的时候不容成型
3、也可以加一些海鲜或肉类碎一起煎，但要注意如果有加了肉，煎的时候时间要长点一定要把肉煎熟。
