于鹏 张达
利润率低，是粮食行业的生存现状。提升效益，是粮食行业面对的共同难题。2018年起，山东着力打造“齐鲁粮油”公共品牌，开启粮食行业向品牌要效益之路。
时至今日，“齐鲁粮油”的品牌效益显露几何？笔者对此进行了探访。
山东粮油产业联盟会员企业山东山歌食品科技股份有限公司员工通过线上平台推介好粮油产品
差异竞争
小汤圆撬动大市场
小小汤圆能有多大市场？靠着大黄米汤圆，临沂迪雀食品从名不见经传到迅速突围，如今已经在业内站稳脚跟。
不同于市场上传统的白糯米汤圆，迪雀食品将少见的黄黍米用于汤圆制作中，突出粗粮的健康属性，迎合了当前消费者的养生需求。
生产求新，营销也求新。2017年，迪雀食品负责人赵昌飞组建团队，避开同行扎堆的传统线上线下销售渠道，与多个微商团体达成合作，利用朋友圈将大黄米汤圆直接送到全国各地的消费者餐桌上。2018年，迪雀又开始掘金“社区团购”市场，通过口碑宣传和社群带动，大黄米汤圆的销量再次暴涨。“最旺的时段日产过百吨，现在国内每卖出三粒大黄米汤圆就有一粒是迪雀产。”赵昌飞骄傲地说。
2019年，迪雀大黄米汤圆的销售额达3700万元。赵昌飞预测，按照目前的势头，今年迪雀大黄米汤圆的销售额有望超过4500万元。
“苛求”品质
严格自律闯进行业前三
在中国花生之乡临沂莒南县，坐落着有着70多年历史的花生油企业金胜粮油。它不仅是国内花生油生产销量前三甲，还是政府认证的“中国好粮油食用植物油标准起草单位”。成绩的取得，源自其严格的行业自律。
2014年，金胜独创七星初榨工艺，物理方式去除黄曲霉素、花生整粒适温烘烤、速冻凝香、恒温保鲜储存等技术，极大提升了花生油的品质。为了保证花生油的品质，金胜组建了一支高精尖专家团队，省级以上研发平台超过9个。
“我们严格执行优于国标的自定企业标准，比如按照目前的国标国家一级压榨花生油的黄曲霉素要求≤20，但是金胜初榨花生油等要求≤2。”金胜粮油营销公司总经理邹业飞介绍。
目前，金胜已经成为全国几十个知名品牌供应商之一，产品出口欧美、日韩、中东、东南亚等50多个国家和地区。截至今年9月，金胜集团已实现销售收入32.8亿元，利税1.6亿元，进出口额1.2亿美元，各项经济指标逆势增长，增幅位居行业前列。
品质生活
“齐鲁粮油”嚼出文化后味
“齐鲁粮油”传递的不只是高品质的粮油产品，更是高品质的生活方式和生活理念。
在济南市莱芜区，以生产糊香花生油为特色的山歌食品建起了国内第一座榨油博物馆。走进博物馆，油料作物的种类、用途、史料记载、榨油工艺的演进等知识通过图片、影像、雕塑等多种形式展现在眼前。参观者甚至可以在体验区亲自尝试用最古老的方式榨出花生油。今年7月，金胜花生文化博物馆开馆。借助声光电的高科技手段，参观者可以“面对面”看到农民手中的一粒花生如何变成一滴好油。从加工方式到文化传承，一个围绕花生展开的生动故事瞬间让观众沉浸其中。
临沂最大的面粉加工企业信和沂雪尝试用免费的“面食培训班”，教大家如何做出好吃的面食。“现在的年轻人都不会做面食了，动不动就订外卖，对食品安全一点也不重视，我看着着急。我的想法就是他们不会我来教，一定要让大家吃上放心面食，学会好好生活。”信和沂雪创始人李秀玲说。
从博物馆到培训班，齐鲁粮油正通过多种途径将其秉持的品质文化传递出来。“品牌的打造与效益的提升相辅相成，这也是品牌气质的锤炼过程。在对‘齐鲁粮油’公共品牌的气质探寻中，特色差异、品质过硬、人文关怀是我们一路走来感受最深的几个关键词。”山东省粮食和物资储备局相关负责人表示。
