前几天，随手做了一个本地特色的炒年糕，发朋友圈，却引得很多评论。其中很多是出门在外的游子，纷纷说好怀念家乡的味道，好想吃自己家的菜，离家越久，吃到的美食越多，却越是想念家的味道！
让孩子记住家的味道——我想，这应该就是我们学着在家自己做饭的初衷吧！
自己家做饭，也许没有饭店的精致，但是胜在健康，符合家人的口味，而且好吃不贵成本低！
晒晒我家的午餐，清蒸鳜鱼、蒜香蒿菜、响油豆芽，农家小炒肉，清清爽爽4个菜，2荤2素，量不多，但是个个好吃，关键是孩子们个个喜欢，个个光盘！
表扬一下，老公亲自下厨，20分钟上桌哦！
网友：幸福一家子！
现在的蒿菜，真的好嫩呀！
这个是妈妈自己种的哦，清香软嫩，真正的绿色菜，加点大蒜炒一炒，虽是蔬菜，却在餐桌上大受欢迎！
响油豆芽，这个也是一个素菜，以前经常炒着吃，今天换了一个做法，是老公从饭店学的，不炒不煮超简单！
没想到，香气扑鼻，上桌大家都来抢呢！
这道农家小炒肉，既不是肉丝，也不是肉片，而是小肉块，在一些农家小饭馆经常看到，通常是五花肉做的，有时候是辣的，味道热烈奔放。
不过，我家这个菜做了一些改进，用雪花瘦肉代替五花肉，一部分肥肉还事先熬出油脂，所以，只留浓香却不油腻，好吃又健康！
鳜鱼，肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品，只需清蒸，简单又美味！
老公还特意做了一个形状，呈“飞翔”状，新颖别致，颜值更高！但愿孩子们吃了鱼，能够在以后的日子里乘风破浪，展翅翱翔！
"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，这种鱼的美味是有诗句为证的，确实真心好吃，不过价格也小贵，这么一条鱼要45元呢。但是如果去饭店吃，那价格就要翻一番了，还是自己家吃划算！
接下去说下做法。
鳜鱼洗净，用少许盐、料酒和姜片腌制。
鲜肉切块， 再切几块带肥肉的。
肉块加盐、料酒和酱油腌制，蒿菜切段，胡萝卜、青椒切小丁，黄豆芽洗净，儿菜切片，准备蒜、葱、红椒。
接下去开始做了。
把鳜鱼背部朝上，肚子上肉外外翻，放在鱼盘上。
小白锅中放水煮开后，打开锅盖，放入鱼盘。
嘿嘿，这个火锅用来蒸鱼真是好，因为大，蒸个鱼不用担心断尾，形状保持完整，而且蒸汽也充足，我平时喜欢把它当蒸锅用。
盖上盖子，大火蒸10分钟左右。
蒸鱼的时候，可以做2个菜。
锅内加油，爆香蒜末。
放入蒿菜翻炒。
别看蒿菜慢慢一锅，炒好了，其实才一碗。
加盐和料酒调味，很快，第一个菜就可以上桌。
接着做第二个菜，水煮开后，放入胡萝卜、青椒和黄豆芽略煮。
水再次煮开后，就可以捞起备用。
鳜鱼和豆芽2个菜，最后一步都需要淋热油，所以，等鱼蒸好以后，一起进行最后一步。
蒸好的鱼取出，倒去蒸出的水，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油，再淋上适量酱油。
豆芽上也一样操作，淋热油，加少许酱油。
这个过程会发出“呲啦啦”的响声，所以取名叫“响油豆芽”。
最后还有一个菜，锅内不用放油，放入刚才的肥肉。
中小火熬出猪油，肉块变成金黄色。
加入蒜末，再加入儿菜片翻炒。
加入肉块，翻炒，加适量盐、料酒、酱油调味。
最后加入青蒜，迅速翻炒均匀。
菜齐了！
算算时间，蒸鱼的同时，准备好2个素菜，再给鱼和豆芽淋个热油，这样十几分钟就上了3给菜，最后炒个肉，也不过几分钟，一共加起来20分钟还不用哦！
