大家好，今天用洋葱跟大家分享一道家常的小菜，做法简单，口感爽滑鲜嫩，肥美的美食，今天跟大家分享的这一道洋葱炒蛋，就是营养很丰富的菜食，其实就只是把洋葱切片，火腿肠切片，各种食材切片，然后我们再混合着鸡蛋一起炒，然后再加一些酱料，就这样洋葱炒蛋就超好了，虽然这一道家常菜很简单，极易上手，但是营养价值非常高，蛋白质也很多很丰富，在家人和朋友上班或者是外出的时候，您们都可以带一样这样的食物保鲜，并且比外面的食物加了添加剂的要好很多。如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧，下面就让我们一起来看一下步骤。
［洋葱炒蛋］
［基本食材］洋葱，火腿肠，鸡蛋，食盐，食用油，胡萝卜，青椒，辣酱，花椒油，白糖，生抽，豆豉
［基本步骤］
1.首先我们将洋葱切成片，就像我这样火腿肠切成片，胡萝卜切成片，大青椒切成小片，这里的大青椒不是很辣的那种，如果你喜欢吃辣的话，其实后面炒的时候可以放一些家里面自制的独特辣拌酱，也可以放一点麻辣鲜。
2.然后我们在碗中打入两个鸡蛋搅散，
3.起锅烧油，我们倒入鸡蛋液炒熟，这里的食用油其实是食用油已经烧热了，我们就可以下鸡蛋液了，如果喜欢吃的口味重一些的话，油可以放多一点，但是油还是少一点的好保护身体。还有在炒鸡蛋液的时候，可以用锅铲把完整的鸡蛋液皮把它拆散开来。把鸡蛋液炒熟了之后，我们把鸡蛋块儿装入碗中，待用。
4.然后我们在锅中再次放油，这一次的油就少一些，然后再放入豆豉，和胡萝卜，大火翻炒，然后我们再将洋葱倒入锅里面继续翻炒。然后我们再放入青椒翻炒。
5.然后我们再加一点食盐，白糖，生抽，大火翻炒两分钟，加入鸡蛋碎和火腿肠，再翻炒一分钟。
6.最后我们再放入适量的花椒油，翻炒均匀之后即可出锅。
就这样一道美味的洋葱炒蛋就做好了，吃起来咸香有味，超级下饭，是一个很不错的家常小菜，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。
小贴士：
1.大青椒切成小片，这里的大青椒不是很辣的那种，如果你喜欢吃辣的话，其实后面炒的时候可以放一些家里面自制的独特辣拌酱，也可以放一点麻辣鲜；
2.我们倒入鸡蛋液炒熟，这里的食用油就是烧得很热的时候，我们就可以下鸡蛋液了，如果喜欢吃的口味重一些的话，油可以放多一点，但是油还是少一点的好保护身体。在炒鸡蛋液的时候，可以用锅铲把完整的鸡蛋液皮，把它拆散开来；
3.如果有吃不惯豆豉的朋友，其实也可以用郫县的豆瓣酱来代替，因为豆豉的味道可能会有一点重，后面炒菜的时候加白糖一定不要加多了，因为白糖可能会和洋葱的味道影响。
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