天气一冷，总想吃点热乎乎、带着汤汤水水的食物。
可是打开塞得满满的冰箱看了一圈，啥都有，更不知道要做啥了。
站在冰箱前思考良久，赞宝跑来看我好几次，生怕我是在背着他偷吃好吃的。
突然想起来，上次有小可爱后台留言要看小馄饨的食谱。
嗯，还挺适合这个天气的！
以前住在城南的时候，最常吃的就是小馄饨。
图片来自网络
一碗刚出锅的小馄饨，加上一些辣油，冒着热气。囫囵一大口，嘴里全是幸福的味道！
光是回忆，就已经在咽口水了！
既然暂时吃不到那些老味道，自己先做起来吧！
猪肉买的前腿肉，三肥七瘦，请菜场大叔帮我搅成肉泥，超级省事！当然，你也可以自己拿回家搅。
这次的小馄饨我做了两种样子，做法放在步骤里面啦，记得仔细看哦！
- 鲜肉小馄饨 -
适合月龄：12+
[食材]
猪肉末350g 小葱2根 生姜1块 馄饨皮适量 盐2g 宝宝酱油15g 淀粉3g 香油15g
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
【食谱】
1、生姜拍扁加一根小葱，倒入热水，浸泡出味道
2、肉馅加一点盐搅匀
3、分次加入葱姜水，每次都充分搅匀之后再加，约80g左右的葱姜水
4、加入淀粉搅匀，不加淀粉可以加一半鸡蛋液
5、倒入酱油搅匀
6、香油倒入锅中，小火加热至冒小泡
7、葱花倒入肉馅中，淋入香油，搅匀
8、两种包馄饨的方法
面皮对角折叠
面皮对边折叠
9、一点虾皮，一点免洗紫菜，一点生抽，加入之前煮好的牛尾骨高汤
10、水开以后下入馄饨
11、馄饨飘起来以后，加小半碗凉水继续煮
12、加一点青菜，水开后就出锅啦！
13、馄饨盛出装入汤底
汤底清澈，一个个馄饨浮在碗里，今日份满足！
加了紫菜和蛋皮的馄饨，有点像苏式的泡泡馄饨，馅嫩柔软，汤鲜味美！
馄饨皮大小大概是6x7的，这么多的馅包了90个左右的馄饨，剩下的就冻起来，哪天想偷懒就煮个馄饨吃吃吧！
好几年前，大概初三的时候一首《喝馄饨》传遍大街小巷，一晃十五六年过去了，时间过得实在是太快！
不过好在美食一直相伴！
