大家好，我是猫宁美食日记，日常记录分享家常美食做法，今天要给大家分享的人是绿豆芽炒粉条做法。
豆芽和粉条都是物美价廉的食材，豆芽有补充维生素C，预防和缓解缓解肥胖，利尿消肿的作用。粉条也有清热解毒，减肥瘦身，利尿消肿的作用，所以这两样食材搭配在一起性价比特别高，几乎适合所有人群食用。
下面就来介绍下这道菜的做法。
食材：绿豆芽半斤，细干粉条一小把，葱姜蒜适量，青椒一个，干红辣椒适量
调料：食用油，鸡精，白糖，盐，蚝油，生抽，老抽，陈醋
1. 粉条加开水15分钟泡软，泡软后捞出，从中间剪开备用，这个泡粉条的过程可以去准备其他食材。
2.大蒜几粒拍扁，大葱切成马蹄块儿，生姜切成片，青椒切成长条，再切成小片。
3. 豆芽用清水洗净控干水分备用
4. 锅中热油后滑锅 (这个是为了避免食材粘锅）, 倒入姜蒜和红干椒爆香
5. 倒入黄豆芽快速翻炒15秒
6. 放入青椒和粉条几下翻炒15秒
7. 加入食盐2克，鸡精2克，白糖1克，蚝油3克，老抽2克调色，生抽5克调味，陈醋3克。上火翻炒15秒，放入葱花，淋入香油或者明油，简单翻炒即可关火起锅装盘。
烹饪小贴士：
1.放入鸡精或者鸡粉都可以，调料未必严格按克数，可以参考比例按自己喜好添加
2.蒜切片也可以，还可以根据自己喜好加入韭菜鸡蛋一起炒，灵活调整。
3.粉条除了上面用温水泡的方法，也可以用开水直接炒，炒完后，用凉水泡一下，并加入少量食用油搅拌，这样粉条不容易坨哦。
好啦，这道非常简单的绿豆芽炒粉条就给大家分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧。 如果你有炒粉条的小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
