“三菜一汤”蜂蜜芥末子虾酸甜幸福，日式姜烧猪甘润鲜美！
现代人追求健康，
料理讲究呈现食材自然的味道，
然而有时候为恰到好处烘托出食材本味，
一些看似抢戏的调味料，
势必得派上用场。
立冬后，晚餐这么吃，既能填饱肚子，又不会长胖，腰围越来越小了！
而气味刺激独特，带有幽微苦涩的姜，
磨成泥加味醂、清酒、大蒜，调成的姜汁，
则最适合用以衬托鲜甜的猪肉片；
这道姜烧猪肉，可以快炒上手，
与洋葱拌炒，甜味加倍，
而调味过的姜汁，也被驯服的温柔圆润，
只留姜香、呛味尽除，
能将猪肉炒出如此香甜甘口，
非此日式手法莫属。
日式姜烧猪肉
材料：
猪肉片1盒、洋葱1个、蒜6粒、姜5片、清酒2汤匙、味醂2汤匙、酱油2汤匙、味噌1汤匙、糖1汤匙
做法：
1.洋葱切条，蒜头、姜磨成泥。
2.将蒜蓉、姜蓉、清酒、味醂、日本酱油、味噌、糖混合成酱料，猪肉片腌20分钟。
3.烧热油，洋葱炒软。
4.加入猪肉片炒至全熟，再加入剩下的酱料。
三杯豆腐杏鲍菇
材料：
豆腐1盒、杏鲍菇2个、葱1棵、辣椒1根、蒜6粒、姜5片、麻油4汤匙、酱油膏4汤匙、米酒4汤匙、糖1茶匙、太白粉5汤匙
做法：
1.葱、辣椒切段，姜切片，蒜头去皮，杏鲍菇切块。
2.豆腐切块，吸干水分再拍上太白粉。
3.烧热油，以中火炸豆腐5分钟，捞起沥油。
4.转大火，以大火炸豆腐1分钟，捞起沥油。
5.烧热锅，加杏鲍菇，煎至金黄色捞起。
6.原锅加麻油，爆香姜片，加入辣椒、蒜头。
7.加入杏鲍菇、酱油膏、米酒、糖、豆腐、葱段炒至均匀。
经常使用在热狗或炸物上的美式黄芥末，酸中带呛；
蜂蜜甘美如饴，风味醇厚，
两酱料混合，酸甜迷人。
鲜虾Q弹微甜，加入蜂蜜芥末酱汁，
鲜甜的虾汁层次感强化；
酱料若加入法式芥末酱常见的芥末籽，
种子里独特的香气，
在口中咬开时迸发，
如绽放的火花，缤纷灿烂，幸福滋味满溢。
煎炒鲜虾时，还可加入蒜片，香气更浓烈；
这道菜酸甜可人征服小孩，
呛香浓烈迷倒大汉，口味老少咸宜。
蜂蜜芥末大虾
材料：
鲜虾300克、蒜3粒、蜂蜜1汤匙、黄芥末1汤匙、黄芥末籽1茶匙、盐少许、胡椒少许
做法：
1.鲜虾去壳开背去肠泥，蒜头切片。
2.将盐、胡椒粉加入虾，腌10分钟。
3.将蜂蜜、黄芥末、黄芥末籽混合成酱料。
4.烧热油，将蒜片煎至金黄色，捞起。
5.加入虾煎至金黄色，加入蒜片及酱料，炒至均匀。
罗汉果菜干玉米瘦肉汤
材料：
罗汉果1个、菜干3把、玉米1根、胡萝卜1根、瘦肉约250克
做法：
1.玉米切块、胡萝卜去皮切块、罗汉果对切。
2.瘦肉洗净后切块，汆烫后再次洗净，菜干汆烫。
3.将所有材料加入滚水。
4.盖锅盖，转小火煮1.5小时。
