哈喽大家好呀，我回来了，有多少朋友和我一样特别喜欢吃虾，尤其是那种用油烧过的大虾，肉质变的鲜嫩Q弹，一口咬下去都能溅出汁的那种，简直不要太满足，但是很多厨房小白们可能第一次做出来的油焖大虾肉质是那种硬的，没有那么的有弹性，今天沐沐就想要来和大家分享一下关于油焖大虾的具体做法，也希望可以将这份小菜谱分享给大家，废话不多说，让我们直接开始进入今天的具体步骤吧！
首先我们需要准备的基本食材有：新鲜的虾适量，葱姜蒜适量，生抽料酒，白砂糖，再准备适量的番茄酱和食用盐
具体制作步骤：
1：首先第一步我们需要将买回来的新鲜的虾给它稍微处理一下，大致就是剥虾壳，去掉虾线，然后将其放到一个加入料酒生抽，食用盐和少许姜片的小碗中，给它腌制二十分钟左右，期间可以稍微用筷子在里面翻动一下，使虾可以均匀入味。
2：我们起锅烧油，等到油七成热时将腌制好的虾放到锅中炒至断生，然后我们将虾盛出放到一个盘子中，锅中剩余的油给它留着，将蒜泥和姜末放进去，用铲子均匀翻炒至爆香，我们还需要向锅中加入适量番茄酱，继续翻炒至番茄酱和蒜泥姜末混合均匀。
3：等到我们的调料基本上炒的差不多的时候，将之前已经炒过的虾放入锅中翻炒，然后我们向里面加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮十分钟，这一步可以让虾子均匀吸收锅中的汤汁，等到我们的酱料块烧干的时候就可以将虾盛出锅啦！
沐沐有话说：我们在炒虾油的这一步中，可以适量用铲子轻轻按压虾的头部，这样可以使虾油充分挤出来，从而使我们的虾肉变的更加鲜嫩软滑呀！
好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！
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