杂粮是过去的人才吃的，
现在谁还吃这个？
胡吃海喝不香吗？
其实，
这样理解的你，
错了。
杂粮才是真正的“香饽饽”
什么是五谷杂粮？
在《皇帝内经》中，“五谷”被称为“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。随着现代社会经济和农业生产的发展，“五谷”已经演化为粮食作物的总称，泛指所有粮食作物，而我们习惯上将米和面粉以外的粮食称作“杂粮”，杂粮是相对于精白面、大米来说的。杂粮种类繁多，我们比较常见的有大麦、黑米、小米、玉米、糙米、荞麦米、高梁米、燕麦米、麦仁、薯类及各种豆类。
或许我们的父辈、祖辈都经历过吃不上饭的年代，因此常常告诫我们要珍惜粮食，这就导致现代人在饮食上比较讲究。生活好了，吃的好了，大多数都喜欢吃精细白面。但其实无论是减肥，还是养生，在专家的建议里都少不了杂粮。
吃五谷杂粮的好处？
吃五谷杂粮可以降低患上疾病的风险。五谷杂粮里面含有丰富的维生素c，可以缓解疲劳，防止出现下肢酸痛以及感冒。含有铁离子能够缓解食欲不振以及胃溃疡，钾元素防止全身无力以及肌肉麻痹，铜和锌改善失眠和神经衰弱问题。同时，在这个炎热的夏季，也提高了人们的食欲，调整了人们的胃口。
吃五谷杂粮有利于预防癌症。大多数人都知道，在豆类里面含有丰富的维生素、氨基酸以及蛋白质。这些成分具有抗癌及防癌的功效。其中，它所含有的维生素a能够促进细胞分裂，防止癌细胞在身体中生成，帮助建立免疫系统。另外，它含有的膳食纤维，可以避免一些致癌物质和肠道黏膜所接触，防止便秘以及结肠癌。
吃五谷杂粮可以预防老年痴呆。五谷杂粮里面含有优质蛋白质，可以提高大脑的代谢功能，增强其基础代谢率，同时它也含有人体所需要的氨基酸，比如含有的赖氨酸，具有活化大脑细胞的功效，含有的谷氨酸，能够防止老年痴呆症，含有的卵磷脂，则可以促进脑部神经的发育，增强记忆力。
吃五谷杂粮让人们变得更加健康。五谷杂粮含有丰富的元素，而且所含有的营养价值很高，具有保健以及预防疾病的效果。比如含有的不饱和脂肪酸，能够减少胆固醇在血管壁的沉积，降低患上心血管疾病的风险。同时也能够减少身体对糖类的吸收，适合糖尿病患者。
几千年来，五谷杂粮在我们的餐桌中一直扮演着不可替代的角色，为我们人体提供了最经济的能量来源。就连钟南山院士在亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”分享上，也强调要用杂粮替代精米白面，建议国人在日常饮食中多吃杂粮。
看完这些，
知道杂粮有多么“香饽饽”了吗？
无论你是老是少
无论你想减肥还是想养生
五谷杂粮皆可满足你~
