把芋头和排骨一起烧了：一种家的味道，做法还简单！
我们大部分人平常都是在家吃饭比较多一些，对于家常菜的味道还是会有比较大的依恋。家常菜可能不会特别的名贵高档，但是它一定是让人吃完之后最舒服的。不管是什么样的菜品，只要是经过家常的做法制作，就能充满温馨的感觉。芋头烧排骨这样的食物其实就是属于非常家常的菜肴，它的食材营养程度高，但是做法是比较简单的，味道里充满了家的感觉。其次它可以给身体提供很好的营养补充，家常菜的食材可能不会特别的高档，但是对于营养的全面性还是非常注重的。
芋头这种食物含有的淀粉物质比较丰富，其次它的蛋白质等高营养物质也是具备的，虽然不像肉类食物那么得多，不过也是可以给身体进行很好的营养补充。所以芋头虽然是一种植物食材，不过它的补虚效果还是很好的。另外芋头可以很好的改善食欲不佳，消化不良等身体问题。小孩子和老年人都是非常适合吃的。排骨的营养成分就要更多一些了，毕竟是属于肉类的食材，这样的食材搭配可以让身体得到最全面的营养补充，适合身体弱或者是天气寒冷的时候吃。下面我们来详细介绍下做法。
配料：芋头半斤，排骨半斤，酱油适量，料酒两勺，小米辣四个，八角一个，香叶适量，辣椒适量，白糖一勺，小葱一把，桂皮一块，姜蒜适量，豆瓣酱适量。
步骤一：先把所有的食材都给准备好，芋头和排骨都要清洗干净，然后切好之后备用，调味料要准备全，否则做出来的味道可能不会很好。
步骤二：先起锅烧水，水开之后放排骨进去，同时放小葱、姜片和料酒一起焯水，让排骨的腥气味得到祛除，要把浮沫都给去掉。
步骤三：起锅烧油，放小米辣、姜片和豆瓣酱进行翻炒，要让香味给炒出来。
步骤四：翻炒好调味料之后把排骨放进去翻炒均匀。
步骤五：加入适量的水，最好是没过排骨，同时放八角、香叶、桂皮、盐、白糖、小葱一起煮十分钟。
步骤六：时间到了之后把芋头给放进去焖煮。
步骤七：二十分钟后换大火收汁就可以出锅了。
这道菜的关键就是调味料，火候上一般都是中火就可以，要注意把调味料放全，否则做出来的味道就会差很多。
