金秋时节,正是螃蟹最为肥美的时候,除了清蒸,将蟹肉和蟹黄拆出来做成炒蟹粉也是不错的选择,平时做菜、捞面、拌饭……都能用得上,吃法多多。
今天,小松就给大家介绍一道炒蟹粉和享有“赛人参”美名的萝卜为原材料制作而成的菜肴,一起来试试吧~
蟹粉赛人参
- 材料 -
蟹肉和蟹黄、白萝卜、牛肉、生姜、高汤、料酒、水淀粉
- 做法 -
1.平底锅内热油,爆香姜末,放入煮熟后拆取出的蟹肉和蟹黄,用中小火轻轻翻炒
2.加入高汤煮沸后倒入料酒,翻炒3-4分钟
3.加入少量水淀粉,轻轻搅拌,收汁即可
4.将白萝卜切成纺锤形,中间挖空,用高汤烧熟后放入熟牛肉,一齐摆放在炒好的蟹粉上,让蟹粉的香味慢慢渗透到萝卜中
- 完成 -
来源:上海发布
编辑:秦天#蟹粉#炒蟹粉#萝卜收藏
3.加入少量水淀粉,轻轻搅拌,收汁即可
4.将白萝卜切成纺锤形,中间挖空,用高汤烧熟后放入熟牛肉,一齐摆放在炒好的蟹粉上,让蟹粉的香味慢慢渗透到萝卜中
- 完成 -
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编辑:秦天