茶树菇烧鹌鹑蛋
五花肉1小块、茶树菇200克、鹌鹑蛋
胡萝卜1个、酱油、 料酒、 姜片、油盐
1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用；
2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；
4、烹入适量的料酒进去翻炒；
5、再倒入适量的酱油翻炒上色；
6、加入茶树菇继续翻炒；
7、倒入适量的水；
8、加入准备好的鹌鹑蛋；
9、大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；
10、放入胡萝卜片进去翻炒均匀；
11、加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
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