最近天气变冷，在这样的季节里，胃口好吃得饱。但是在胃口好的时候也别忘记控制体重。我家最近迷上了这款面食，层层分明，暄软好吃，关键是低脂高膳食纤维更是让我家闺女喜欢上了，多吃也不会长胖。
这款面食我家可以说经常的做，用到了荞麦粉，荞麦以前的老年人都知道，荞麦营养丰富，可以提高机体抵御寒冷的能力，又不会引起发胖，而且荞麦中所含膳食纤维丰富，经常吃有助于保持大便通畅。是很不错的一种食材，我家老妈常年都不断乔麦面，经常的会用荞麦来做各种的面食，不但好吃还很健康。
所用食材：乔麦面300克，白面300克，牛奶1盒，水60克克，酵母粉3克。
做法步骤：
第一步：把酵母粉和水稀释，加入牛奶拌匀，倒入面粉和成软一些的面团，静置发酵成蜂窝状。也可以荞麦面和面粉一起加入，倒入牛奶与水和匀。
第二步：揉面，拿出面团把荞麦粉揉进面团中，这样就是一半荞麦粉一半面粉。揉好以后，面团会变得比较硬。
第三步：这时把面团揪成小剂子，揉匀按扁备用。
第四步：拿一个小剂子用擀面杖擀成稍厚一点的面片，一次多擀几张，大约7~8长。
第五步：把面片表面刷上油，然后一层一层地摞起来。
第六步：摞起来以后，翻个面，把上面这一层包裹住底下的面片。
第七步：直接上锅进行而二次发酵，发酵好以后，表面刷水，撒上黑芝麻，大火蒸大约25分钟。
第八步：蒸好以后，拿出切块就可以吃了，暄软好吃层层分明，健康又美味。
我家隔三差五就会做上一锅，全家老人孩子都爱吃。做法不复杂，你也赶紧试试吧。
峰儿话语：
1，和面团，面粉和荞麦粉一起，倒入上面食材中得液体是正好的，如果白面和乔麦面分开发酵，液体就适量加入，不要一次全部加入。
2，蒸制的时间要看这个蒸饼的厚度来决定，层数越多蒸制的时间就要加长。
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
