现代社会科技发达，各种人工合成的香料广泛应用，包括用在饮食方面，表面上看使食物的味道变得更加丰富起来，但却失去最真最纯的那股味道。农村就不一样，农村做菜讲究就地取材，原汁原味。下面我介绍的这道菜就是用香叶焖土鸭。那怎么做呢？请听我慢慢道来。
食材准备：几片干的香叶、土鸭一只、豆瓣酱适量、酱油适量、食盐少许、淀粉少许、姜片5片、白砂糖少许、料酒适量。
基本做法如下：第一步，将鸭子杀好，清洗干净，剁块。第二步，锅内放水烧开，把鸭肉倒进去进行焯水，同时加入两片姜片、料酒少许去腥味。焯好水后，捞起待用。
第三步，热锅下油，放油要放多点，把香叶先放进去爆香，再把鸭肉倒进去，大火翻炒片刻，倒入骨头汤两碗左右，再放入适量豆瓣酱、料酒、水淀粉、酱油、姜片、食盐、白砂糖，先大火烧开，再转小火慢慢焖制半小时左右，如果喜欢口感软烂的就放多点骨头汤，焖久一点。在焖制的过程当中，鸭肉的味道混合着香叶的味道就会弥漫整个厨房及周边，路过的人都会闻到那诱人食欲的香味，会不由自主地发出感慨“真香”呀。
半个小时后，起锅装盘，香叶焖土鸭就做好了，这道菜闻着香，吃着美，是一般人工香料无法媲美的自然香。
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