好多人喜欢到餐馆点辣子鸡，觉得人家做的正宗，其实在家也可以做出正宗香脆的辣子鸡，再也不用去下馆子，快跟着吃吃酱学起来。
辣子鸡
食材：
童子鸡 炸好的花生米 干红辣椒 生姜 大蒜 食用油 食盐 鸡精 白糖 料酒 花椒
做法：
将鸡洗净后，去头去尾，切成小块，然后放点食盐和料酒腌制半小时；大蒜和生姜切片，辣椒切段，放旁边备用。锅里多倒入一些油，把腌好的鸡块炸一下，炸到金黄就可以捞出，然后再复炸一下捞出来控油即可。重新起锅，油热之后，放入蒜片、姜片和辣椒、花椒爆香，有香味之后，把鸡块和炸好的花生米倒进去，翻炒，放入食盐、白糖，翻炒均匀，就可以出锅了。
香脆的辣子鸡就做好了，味道比饭店的好多了，吃吃酱相信你也可以做出来。每天不用为吃犯愁，吃吃酱来教你吃啥做啥。
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