许多人都知道豆浆不仅是物美价廉的饮品，而且它还有清肺化痰，降血压、降血脂的药用价值，常饮豆浆对预防胃癌有一定的作用，糖尿病患者每天饮淡豆浆一杯，可以控制血糖。
但是，如果饮用豆浆的方法不当，就会影响健康，所:以，饮豆浆时务必注意以下几点.
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（1）一定要将豆浆彻底煮开：
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟饮用，会发生恶心，呕吐、腹泻等中毒症状，正确的煮豆浆方法是：在出现“假沸＂现象（当生豆浆加熱到80-90℃时，会出現大量的白色泡沫，这就是“假沸＂现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂素等物质）后继续加热3-5分钟，使泡沫完全消失.
（2）豆浆中不能加入鸡蛋：
有人认为，豆浆中加入鸡蛋，可以增加营养。其实，这样做恰恰相反，因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆都失去原有的营养价值.
（3）不要空腹饮豆浆：
空腹饮豆浆，豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用，饮豆浆的同时吃些点心，面包，馒头等淀粉类食品，可使豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较发生充分的酶解作用，使营养物质被充分吸收利用
（4）饮豆浆逊放入红糖：
红糖内有机酸含量较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆内的蛋白质和钙质结合，产生变性物及酯酸钙，乳酸钙块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆内营养素的吸收
（5）不要用保温瓶储存豆浆:
把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过3-4小时，就能使豆浆变质而不能饮用.
（6）饮豆浆并非人人皆宜：
从中医学的角度看，豆浆性偏寒面滑利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻，腹胀的人，夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈
（7）不要过量饮豆浆：
一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适.
（8）其他：
不要用豆浆代替牛奶喂养婴儿，因为其营养不足以满足婴儿生长的需要。豆浆不能与药同饮，有些药物（如红霉素等抗生素类）会破坏豆浆中的营养成分。
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