秋冬季节来咯，老年人最容易引发心脑血管疾病。心脑血管疾病很多由三高问题所产生的，三高指高血压、高血糖、高血脂。那日常的生活中我们可以通过饮食来清理血管垃圾，调节心脑血管疾病。
1、胡萝卜
胡萝卜含有多种类萝卜素，维生素，脂肪油，多种挥发油，有机酸及多种降糖成分。胡萝卜适宜贫血、营养不良、食欲不振者食用；适宜心血管疾病患者、癌症患者食用。
胡萝卜有很多吃法，可生食、凉拌、炒、烧炖、煮等。代表菜式有胡萝卜丝烧肉、凉拌胡萝卜丝、胡萝卜羊肚丝汤等。
2 、荞麦
荞麦其氨基酸组成成分都比大米、小麦面粉丰富。荞麦中含有丰富的矿物质，能促进人体凝血酶的生成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇，对于高血压等有一定的疗效。
荞麦去壳后可制作饭、粥食用，也可以磨成粉，制作面条，饼，饺子，馒头等。
3、坚果
坚果有松子、核桃、白果、杏仁、栗子、榛子、花生仁、腰果等等。松子含有蛋白质、糖类、挥发油、矿物质和维生素。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪。脂肪中主要成分是亚油酸、甘油酯，食用后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃中还含有丰富的锌、B族维生素和维生素E。白果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾以及多种氨基酸。杏仁含蛋白质、脂肪较多，还含有丰富的B族维生素、维生素C、维生素E等。坚果具有很多营养物质，不同坚果所含的营养成分不一样。
坚果可以平时当零食吃。根据个人口味不一样，还可以添加原味酸奶和坚果一起食用，如果你还想吃得更丰富点，再加入水果，营养也会更加丰富哟！
4、芹菜
芹菜中钙和铁含量较多常吃芹菜有预防结肠癌的作用，另外，芹菜含有芹菜碱，有降压作用，对高血压患者有一定疗效。芹菜适宜高血压病及高血脂症患者食用；适用于肝火过旺引起的眩晕头痛、面红耳赤等症；适宜糖尿病、肥胖症、缺血性贫血患者食用。
芹菜在烹饪中常用来炒、拌，可用于调味或者装饰菜肴。
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