周末几个家庭聚餐，大家都商量好了每家带一份饭菜。有说带炒面、烤鸡、饺子或是叉烧。记得上次聚餐我带的烤鸡翅，这次该带什么呢？
烤通心粉
我寻思了一下，这次聚餐有不少孩子，能不能做一些小孩子们喜欢吃的食物呢？
聚餐用烤通心粉
有一次去朋友家，带了一盆奶酪烤通心粉，结果她家小孩整整吃了4天，其他的什么东西都不吃，就要吃这道烤通心粉。是什么魔力让孩子这么挑食？
通心粉（macaroni)
通心粉的花样非常多，都由杜兰小麦制成，是一种传统的意式面食，通心粉比意大利面(Spaghetti)要短，呈腰豆形，也有像像医院里用的黄色胶皮管，被剪成了一小段。有的表面呈现锯齿样的条纹。通心粉最常见的吃法是放进沸水中，加上盐及橄榄油，煮熟放上酱料就可以食用。比如加奶酪粉或番茄糊拌匀，有些加入高汤，再配些火腿粒、番茄酱、炒牛肉末等调料。
古老的长通心粉
@美尚品味生活这次用的是一种古老的长通心粉（法语：MACARONI LONG）。长度和意大利面条一样，不同的是：这种通心粉比意大利面条粗，比切断的通心粉要稍微细一些， 而且面条中心是空心的。
所需食材
这种长的通心面条，市场上很少有卖，而且做法也不多见。一旦遇到，就会买回来。因为曾经看过一本关于通心粉做法的古老菜谱，里面提到了这种通心粉的传统做法。曾经按照菜谱做过好多次，做法不难，配料也都常见。
我们一起来看看是怎样做的吧！食材
长通心粉
黄色切达奶酪
番茄切碎
洋葱碎
奶油10%
蒜蓉
黑胡椒
盐
切达奶酪
食谱中使用了黄色切达奶酪（FROMAGE CHEDDAR JAUNE），是这道烤通心粉的精髓。奶酪色泽金黄，香气浓郁，搭配洋葱、蒜蓉、番茄和通心粉，有一种特殊的鲜香。吃过以后，令人难忘。
洋葱碎和蒜蓉
洋葱碎和蒜蓉主要是增香的作用。做法
煮通心粉1、清水中加入一小勺盐和少量的食用油。加盐的目的是调味，加油的目的是让煮出来的通心粉不干涩而且不容易沾在一起。
煮好的通心粉放在烤盆中2、将煮好的通心粉放在烤盆中，打散，不要粘在一起。
炒香洋葱和蒜蓉3、炒锅烧热后，放入少量的油，倒入洋葱和蒜蓉炒香。
加入番茄4、加入番茄碎，炒均匀，直到番茄变软呈番茄酱状。
加入奶油5、加入奶油作用是让番茄酱口感更加滑顺，掩盖住番茄的酸涩味，口感更佳。
煮好的番茄奶油酱汁6、煮好的番茄奶油酱汁，色泽粉红，奶香、洋葱香、蒜香味浓郁。
酱汁浇在通心粉上7、将番茄酱汁浇在通心粉上
烤了一个小时的通心粉8、将烤盘放入预热到180度的烤箱中烤60分钟。
刮奶酪丝9、将奶酪块刮成奶酪丝备用
10、把奶酪丝洒在通心粉上，要撒均匀，不要太厚，也不要太薄。
11、再放进烤箱烤10分钟，让奶酪丝融化。
烤好的通心粉
然后取出烤好的通心粉，稍微凉一下，用舀面条勺子舀出就可以吃了。这种烤面条的吃法，和我们传统的面条吃法没有什么两样。
搭配一些青菜
@美尚品味生活喜欢搭配一些青菜一起吃，希望营养更全面一些。通心粉中有番茄的微酸，有切达奶酪和奶油的奶香味，因为加了洋葱和蒜蓉，盛在盘里，香气直面扑鼻。聚餐时，刚刚拿出来，孩子们就闻到香味了，结果一下子就抢完了！
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