原标题：明日大暑，绿豆粥时加它，清热解暑，排汗降温，健胃增进食欲！
明日大暑，记得给家人煮这粥，清热解暑，冰爽解渴，老少都吃，健康度夏！这粥叫绿豆粥，9成人不知道，煮绿豆粥时加它，排汗降温，健脾增进食欲。它叫生姜，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，夏天煮绿豆粥时加少许生姜，中午或下午吃一碗，可以缓解疲劳，改善睡眠质量。加生姜煮绿豆粥还可以去绿豆的豆腥味，绿豆粥会格外美味。
有人说煮绿豆粥很难熬粥软烂，是因为你的用的锅不对，要用压力锅、电饭锅等密封性好。如果用压力锅只需20分钟就软烂清香，粒粒开花。用普通的煮锅，我测试过，一个小时还不能煮烂。因为密封性不好，还容易溢出水。
大暑时节煮绿豆糖水需要掌握4个技巧：第一、煮绿豆糖水时加2片生姜，生姜可以祛湿，健脾，排汗降温、夏天吃姜胜过吃人参。加生姜煮的糖水，不适合在晚上喝。第二、绿豆的挑选技巧。新鲜的绿豆是青绿色，无虫眼，自然光泽。陈年老绿豆颜色泛黄，无光泽。优质的绿豆大小均匀，干爽有淡淡的绿豆清香。第三、煮绿豆粥与水的比例，9:1，一碗绿豆9碗水，这样的糖水不会太浓稠，夏天喝绿豆粥要稀，太稠不能解渴。第四、用压力锅煮煮绿豆只需20分钟，就能粒粒开花，软烂清香。煮好的绿豆粥需要焖10分钟，再开盖。掌握好技巧之后，接下来分享具体做法给大家。
【生姜绿豆糖水】食材：绿豆、生姜、白砂糖。生姜只需要2片，切丝或切片都可以。生姜不要去皮，效果更好。
步骤1：绿豆用清水清洗干净，浸泡10至20分钟。浸泡绿豆时，不饱满都会浮在水面上。夏天可以多买些绿豆，但是不要一次煮完，每天煮一点，一人一碗即可。绿豆存放可以放几粒大蒜，用矿泉水瓶子装好，能存放半年不会坏。
步骤2：浸泡好的绿豆，捞出沥干水，放入压力锅。生姜清洗干净，切片，然后切丝一起放入锅里。
步骤3：我用了一碗绿豆，加入了9碗水，浓稠刚刚好。吃绿豆粥，我家喜欢喝水，不喜欢吃绿豆。
步骤4：合上压力锅的盖子，调中小火，时间设置20分钟。旺火煮绿豆粥容易把水溢出来，压力锅也会水蒸气太多。
步骤5：煮好的绿豆粥，不要马上开盖，需要焖10分钟以上，压力锅才能开盖。加白砂糖搅拌均匀，清甜味美，喜欢吃冰爽的绿豆粥，可以用保鲜盒装好放入冰箱冷藏。又甜又冰爽，太解渴了，中午喝上一碗，太舒服了。
【sourcehe温馨小贴士】1.生姜别太多，2片即可，太多生姜，味道会发生变化。2.有人问我，绿豆粥去皮的绿豆好还是不去皮的好，其实要解暑就别去皮，要口感好，就去皮。3.不喜欢吃甜味的绿豆粥，可以不放糖，放盐味道也不错哦。
今日大暑，记得给家人煮一碗绿豆粥，简单实惠，解暑解渴，冰爽好吃。熬好的绿豆粥还可以做成冰棍哦，期待你留言，分享你观点。
