天气变冷，只想吃点热乎的！美美是个特别怕冷的人，气温稍微一下降，真的是不愿意洗菜、做菜呀！于是发明了这样的懒人菜！
这道菜你别看他做法特别简单，但却是热热乎乎一大锅，主食肉菜都有，味道还真不错！儿子老公都喜欢，既能保证孩子的营养，又能满足老公追求口感的要求，做起来也特别省事！一道菜就能搞定一顿饭，连碗都可以少洗几个，我也特别开心！
这道菜做法简单，食材也易得，鸡蛋、猪肉、豆腐，菜市场随时都能买的到，下班回家晚了都不会怕卖光了呢！秋冬季节是适合进补的季节，身体对蛋白质的要求比平时更多，这道菜里，鸡蛋是最优质的蛋白质来源，豆腐的蛋白质就更不用说了，再加上营养的猪肉，绝对是高蛋白、高营养的一道家常菜！采用蒸的方式做出来，更容易吸收，还不用担心孩子上火的问题，真是秋季里的一道进补大菜了！最重要的是，做法特别简单，不会做饭的妈妈们也可以试试呢！绝对的零失败！
我家孩子挑食，从小就不喜欢吃鸡蛋，但用这个方式做出来，也许是鸡蛋更香了，孩子每次都兴致勃勃用勺子挖着吃，一口气能吃完一大半呢！连豆腐带猪肉，还有鸡蛋，一口下去满满的营养！当早餐、当主食都非常棒！
一起来看看具体的做法吧——
【豆腐抱鸡蛋】
用料 主料 内酯豆腐两个 鸡蛋四个 猪肉末150克
辅料 蚝油一勺 生抽两勺 盐适量 姜末适量 料酒一勺 葱花适量 油适量
做法：
食材都准备好。
猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽腌制十分钟。
内酯豆腐打开，倒出来，切成稍微厚一点的块，放在深一点的盘子里。内酯豆腐特别嫩，一定要轻巧点，不要弄碎了。
将腌制好的肉末放豆腐两边。
在豆腐上面敲入四个鸡蛋，撒入盐，所有的食材都处理好啦。
电饭锅里倒入小半锅水，将鸡蛋豆腐放入电饭锅，我用的是臻米电饭煲（饭煲压力锅二合一），臻米UFO电饭锅能自动识别食材的量，自动调节所需要的时间，这道菜，只用了十分钟就蒸熟啦。
十分钟到，菜刚刚好！电饭锅的指示灯亮起，提醒菜熟透啦。
将碗取出来，淋1勺生抽，撒一层香葱即可食用，用勺子舀着吃，柔软鲜嫩，太香啦！
内酯豆腐非常细嫩，所以处理的时候一定要轻轻的，很容易将它就弄碎了。
食材都是比较容易熟的，所以不需要蒸太久，鸡蛋液刚刚凝固就可以了，蒸久了鸡蛋口感会更硬。最后的生抽一定不能省略，所以盐分可以稍微少放点。
这道营养又简单的鸡蛋抱豆腐您学会了吗？秋天进补，吃得越杂越好，将普通的食材换个方式做出来，就能解决进补的难题哦，这道美味的家常菜，高蛋白易消化，热量也非常低，减肥人士都可以放心吃呢！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
