很多人认为白果性凉，所以吃了烧烤后多会用白果配腐竹煮糖水来清热，但这样的搭配其实是浪费了白果原来的补益作用。
因为能发挥清热作用者并非白果，而是制造腐竹的豆皮。白果只要煮熟食用，就能固精、补肾、补气、止咳及定喘。
最新的研究指出，白果叶可以促进血液循环，防止血液凝集、增进神经细胞代谢功能及防止自由基对细胞膜的伤害，甚至还能改善记忆力，活化脑部功能，进而预防老年痴呆症。
因此，现今医学界对于白果的最大兴趣，都集中在白果叶提取物制剂在心脑血管病变方面的疗效，而白果在欧美，也被誉为优质的食物。
不过，白果毕竟不是万灵丹，美国医学界就指出，服用白果叶提取物制剂的同时，如果也一并服用其他治疗心血管疾病的药物，包括阿司匹林，就可能会有引起未知副作用的危险。
所以，服用前最好先和医师讨论过自己的身体状况，才是最安全的做法。
白果土豆泥
材料：土豆、白果、桂花酱。调味料：糖适量，油两汤匙。
做法：土豆去皮洗净，切片摊开蒸熟，并趁热在砧板上按搓成泥。热锅下油，放入土豆泥，加入适量糖和水，并不断推铲至土豆泥香味起。
煨熟白果，拍烂去壳，再用刀切开边，去除种皮、胚芽，洗净后再加糖及适量的水煮滚。将白果与糖水一起倒入土豆泥上，再以慢火煮10分钟，最后加入桂花酱即成。
功效：固肾、壮腰膝、止夜尿。
朋友们，你们学会了吗？#腐竹#土豆泥#土豆收藏
所以，服用前最好先和医师讨论过自己的身体状况，才是最安全的做法。
白果土豆泥
材料：土豆、白果、桂花酱。调味料：糖适量，油两汤匙。
做法：土豆去皮洗净，切片摊开蒸熟，并趁热在砧板上按搓成泥。热锅下油，放入土豆泥，加入适量糖和水，并不断推铲至土豆泥香味起。
煨熟白果，拍烂去壳，再用刀切开边，去除种皮、胚芽，洗净后再加糖及适量的水煮滚。将白果与糖水一起倒入土豆泥上，再以慢火煮10分钟，最后加入桂花酱即成。
功效：固肾、壮腰膝、止夜尿。
朋友们，你们学会了吗？
