学会这样做韭菜，用时不到5分钟，营养又好吃，全家吃得开心。
此菜也叫做起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。不仅温中行气、散血解毒、保暖等功效，还可降低血脂外，温补肝肾的作用。小编要说的此菜就是韭菜了，大家是不是会说秋天吃韭菜，口感和营养都不会是吧？这个说法是不对的，因为秋天的韭菜，无论是品质还是口感，都是鲜嫩优质高的蔬菜。
多食韭菜体无忧，生津壮阳好菜蔬。一代新茬除旧去，茬茬代代有丰收。韭菜的生命力很强，不管我割时留下的根茎是长是短，它总是越割越旺，越长越粗。韭菜还有一个传说，在西汉末年，王莽篡位，杀死了汉平帝，又追杀着刘秀。在大臣和自己多年的努力下，又恢复了大汉王朝后，突然他想起了自己曾吃过的“救菜”，又命人烹饪了这道菜，没想到依然感觉口味特佳，从此就得名韭菜。
秋天吃韭菜可以增强身体的免疫力，还可以防止秋燥。韭菜一年四季可见，还是餐桌上常见蔬菜，很多人喜欢用韭菜包饺子或蒸包子等，小编今天给大家说一个韭菜的新吃法，估计很多人没有这样吃过，那就是拌着吃，既不流失韭菜的营养，还三五下就可以上桌，不仅好吃还解腻。今天就分享一道韭菜的独特吃法——腌拌韭菜。
腌拌韭菜
所有食材：韭菜、红椒、大蒜、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、香醋一勺、白糖半勺、鸡精少许、一丢丢香油
第一步：把韭菜清洗干净，分别把韭菜头和韭菜叶切开，大蒜切末，红椒切丁，备用。
第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，加入少许食用盐和两滴食用油，再把韭菜头放入锅中，焯水大约30秒，即可。
第三步：接着再把韭菜叶放入锅中，再次焯水30秒左右，一块捞出过冷水，控干水分，备用。
第四步：取一空碗，把备好的蒜末、红椒丁放入碗中，加入一勺生抽，一勺香醋，半勺白糖、少许鸡精和一丢丢香油，搅拌均匀，即可。
第五步：把控干水分的韭菜放入碗中，再把调制好的料汁浇在上面，搅拌均匀，即可装盘上桌。这道凉拌韭菜就完成了，口感爽脆，简单好吃哟！
光盘贴士：切记韭菜头和韭菜叶一定要分别焯水哦！万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
