齐鲁网·闪电新闻11月5日讯日前，记者了解到位于临沂市沂南县铜井镇的三山沟村，这里已经成为沂南县最大的生姜专业村，生姜收获接近尾声，田地里，种姜“老把式”武广春已经忙活了大半晌。
临沂市沂南县铜井镇三山沟村村民武光春说：“从这一边刨，刨刨摇摇拽一拽，如果刨碎了就不值钱了，就卖不上好价格。”
武广春如此小心翼翼，还有一个重要的原因，今年的生姜价格着实喜人。
临沂市沂南县铜井镇三山沟村村民武光春说：“姜的产量很高，一亩地能划到一万多斤，这一墩姜到市场上能卖到30块钱。”
武光春告诉记者，三山沟村三面环山，种姜已经有几百年的历史了，别看这山地贫瘠，种植生姜却十分得宜。
临沂市沂南县铜井镇三山沟村村民武光春说：“从我爷爷那一辈我记得就开始种姜了，那时候没有交通工具没有车，就用拖拉机拉着去天津卖，在家里几毛钱一斤，到天津能卖到一块多钱一斤，那就是很好了。”
好山好水赋予了三山沟生姜色泽金黄、味道清爽的好品质，上世纪90年代，生姜价格飞涨，一时间，百姓种姜的积极性高涨，短短几年，三山沟发展生姜一千多亩，成为了远近闻名的生姜种植专业村。
临沂市沂南县铜井镇三山沟村村民武光春说：“自己全部的地都种上姜，不够种的到外边包地种，一包包个十几亩，二十几亩。”
收获的姜不是第一时间运到市场，而是送到山洞里“镀金”，在三山沟，大大小小的姜窖有四百多个，这些姜窖依山而建，外表看上去不起眼，里面却别有洞天。
临沂市沂南县铜井镇三山沟村村民武光春说：“我们村的姜窖子家家户户都有，有的装一两万斤，有的装十几万斤，有的装三十多万斤，就比如我们来的这个山洞吧，深度七十多米长，能装一百多万斤，是我们村最大的一个姜窖子。”
窖藏后的生姜，口味更佳、更易存储，价格也随市场水涨船高。然而，姜窖虽好，却不是随处可建，除了三山沟独特的砂岩地质，温度、湿度也有严格的要求。
临沂市沂南县铜井镇三山沟村村民武光春说：“这个沙湿度和干度都有比例的，沙干了这个姜容易沙干，颜色不好看，湿度合适了，颜色好看还能放得住，窖子的温度也有学问，温度保持在15摄氏度到16摄氏度左右，高了也不行，低了也不中。”
得天独厚的存储优势让三山沟生姜的运销和全国联系到了一起，南北客商都能通过生姜贩运大军使生姜走进姜窖，再走出大山。
临沂市沂南县铜井镇三山沟村村民武光春说：“我们村能存多少姜？这个还真没数，反正自从窖上姜以后天天大车小车往外拉，收姜的天天来收，真就没有数，得几千万斤，得用这个数来形容。”
生姜产业的蓬勃发展也吸引了越来越多的年轻人，80后的蒋伯慧在几年前注册了“三山沟”生姜品牌，每到收获时节，他都会从北京回到老家，助力家乡生姜走向全国。
三山沟创业青年蒋伯慧说：“去年的话我们卖了将近十万斤，今年看行情的话我们会卖得更多，希望全国人民都能吃到三山沟最新鲜的生姜。”
产业兴旺、乡村振兴。如今的三山沟村，村民人均年收入超过2万元，生姜储藏量超过9000万斤，从穷山沟到生姜专业村再到山东省最大的生姜存储基地，三山沟人从土地里刨出了金疙瘩，在大山里挖出了聚宝盆。
临沂市沂南县铜井镇三山沟村村民武光春说：“现在来说在县城里花百八十万买个房子的话，种多了不成问题，买轿车的话，十万八万的轿车也能买得起。”
临沂台 王永燕 张建 沂南台 马永达
