中国山东网-感知山东11月5日讯 (记者 江学俊 寇亚群) 深秋的博山，风清气爽，天高云淡。 今天上午，首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节在淄博市博山区开幕。本届美食美器节以“长城上的盛宴 长城下的烟火”为主题，旨在弘扬博山饮食和陶琉文化，通过美食美器与传统文化的有机结合，进一步加强与国内外交流，打造博山美食美器的行业品牌，加快培育新经济、实现高质量发展。
淄博市委常委、宣传部部长毕荣青致辞
开幕式上，淄博市委常委、宣传部部长毕荣青表示，淄博市深入推进文化赋能行动，着力增强文化软实力，今年成功推出了一系列活动，向全国人民展示了淄博的激情和活力。博山是中国琉璃四大官窑和五大陶都之一，是中国鲁菜名城、中国美食美器之都，文旅项目建设初具规模，乡村旅游、红色旅游、康养旅游等新业态快速发展，有效推动了旅游业与其他产业的深度融合。此次首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节的举办，将为博山带来新的发展机遇，希望博山区以此次活动为契机，进一步创新思路，乘势而上，加强与国内外餐饮文化的交流，在传承弘扬博山传统餐饮文化的基础上，突出健康与环保两大主题，推陈出新，既丰富群众味蕾，又提升视觉享受，全面推动博山餐饮业发展，为增强地区经济活力，推进文旅融合发展增添浓墨重彩的一笔。
博山区委书记、博山风景名胜区工作委员会书记刘忠远致辞
博山区委书记、博山风景名胜区工作委员会书记刘忠远在致辞中表示，多年来，博山始终把饮食文化作为阐释文化基因、开启旅游新经济的重要载体，秉持在传统中创新、在创新中发展;始终把陶琉文化作为增强发展内涵、提升城市品质的重要抓手，大力实施“陶琉+”战略，着力打造陶琉文化的新产业、新业态、新场景、新平台。本届美食美器节，在传统项目的基础上，增加了老颜神街饮食文化之旅、美食美器创意集市、美食美器创新发展论坛等一系列创新性项目，首次引进了网红探店、电商直播等线上展会“云推介”平台，助力博山美食美器文化奔向新赛道，拥抱新经济。相信通过此次活动的举办，以美食美器为媒，会架起更多交流互鉴的桥梁，实现更多合作共赢的多彩。
中国饭店协会会长韩明讲话
山东省饭店协会副会长、山东华旅旅游发展股份有限公司董事长房敏学
博山钟灵琉秀，人才辈出，现拥有中国烹饪大师13人，中国鲁菜烹饪大师17人;国家级陶琉大师42人，省级陶琉大师81人。开幕式上，10位特级鲁菜烹调师作了反对和制止餐饮浪费倡议承诺;山东省饭店协会副会长、山东华旅旅游发展股份有限公司董事长房敏学发布了《鲁菜人才计划》《博山菜标准化联盟计划》;与会领导为博山菜烹饪大师、博山菜名厨颁奖;公布了锦阳酱排骨、朱二嫂食品店凉糕等13家特色名小吃。
据了解，此次博山美食美器文化节将持续到11月6日。期间将举办首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节开幕式、品鉴交流会——中国名宴“博山四四席”展示与品鉴、鲁菜博物馆——“能吃的博物馆”开馆等16项系列活动。
