“‘衡东土菜’香飘三湘，离不开对食材的严苛选择，黄贡椒、调味米酒、茶油……都是美味的最强辅助！”11月4日，在湖南省衡阳市衡东县特色餐饮文化与产业发展交流大会上，来自全国各地的40余名品牌企业负责人及采购商与该县60余家本土农业种养、食品加工、餐饮经营企业代表火热“椒”锋，研究探讨衡东土菜如何在湘菜发展中做大做强，并纷纷点赞衡东土菜，为这个“中国土菜名县”送上了千万级扶贫采购订单。
据介绍，此次活动以“衡东美味?谁与椒锋”为主题，由中共衡东县委、衡东县人民政府、湖南日报报业集团大湘菜报联合主办，通过采风、交流分享及衡东特色食材创新品鉴宴等环节向全国客商推荐企业及产品，搭建起农产线上与线下并行的长效产销合作平台，提高衡东美食在湘菜领域之外的影响力与知名度。
会议现场，湖南农业大学食品科学学院院长邓放明、湘阴阳雀湖农业公司董事长曾立宇、费大厨辣椒炒肉创始人费良慧分别从农业产业、农产经营、品牌餐饮特色打造等方面做出交流分享，为衡东县农产品的产销出谋划策。兆丰农业等3家本土食材加工企业分别与长沙祥创食品贸易有限公司等企业现场签订商贸流通合作协议。
近年来，衡东县坚持“打好土菜牌、走好特色路”，把土菜作为新的支柱产业来抓，相继出台了一系列扶持政策，成功举办了四届土菜文化节。目前，该县已形成了“以餐饮业为龙头，养殖种植为立足，加工运输服务为双翼”的完整产业链。截至2019年底，全县土菜餐饮企业已达1200余家，县外土菜直营餐饮连锁店和分店1500多家，辐射北京、上海、广东、广西、云南、贵州、湖北等地。有各类农产品生产基地130余个，土菜产业链从业人员超过12万人，土莱产业链产值突破40亿元。（图文：周 健）
