碱性蛋白质有那些 什么是酸性蛋白 什么是碱性蛋白

碱性蛋白质带什么电 蛋白质是两性电2113解质，当PH>；pI（等电点）时5261带负电荷，在电场作用下向正极移4102动：PH>；PI时带正电1653荷，在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零，在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）。说明：等电点对于不同的蛋白质不一样，所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷？在碱性溶液中带什么电荷？人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI；所以人体内大部分蛋白质带负电荷。哪些食物既有蛋白质，又是碱性食物 碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。碱性蛋白质带什么电 蛋白质是两性电解质，当PH>；pI（等电点）时带负电荷，在电场作用下向正极移动：PH>；PI时带正电荷，在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零，在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）.说明：等电点对于不同的蛋白质不一样，所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷？在碱性溶液中带什么电荷？人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI＜6；所以人体内大部分蛋白质带负电荷.强碱性食物大全 强碱性食物有哪些，日常生活中，为了调节人体的生理平衡，我们有时候需要有针对性的补充一些酸性食物或者碱性食物，那么，我们现在将生活中常见的碱性食物。

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