推荐几道简单又丰盛家常菜，很适合周末做来待客!
素炒茄子
食材：圆茄子长茄子都可番茄尖椒或青椒姜蒜小辣椒少许
做法
1.茄子切成块?尖椒切块?番茄切小块
2.少许油将茄子炒熟
3.捞出茄子下姜蒜少许辣椒（以个人喜好）爆香
4.下尖椒番茄炒匀?放少许生抽?料酒
5.下茄子大火翻炒，加少许水淀粉，适量的盐，少许糖
6.翻炒出锅即可
炸花生米
1.备好花生米跟白酒
2.花生米清水漂洗两遍去浮灰，择掉不好的颗粒，控干水备用
3.热锅注入与花生等量的食用油，三成热下花生（因为花生洗过了，所以不用凉锅凉油下，烧起点温度反而更好）
4.用锅铲不时推动花生使受热均匀
5.炸至锅中花生噼啪一阵响过之后，油泡泡开始减少了，炉灶调中小火继续炸，待锅铲推花生沙沙作响，水份炸的差不多了，花生也就熟了
6.捞起控油，趁热倒一瓶盖白酒，用手指弹洒于花生表面，掂几下漏勺
7.晾凉的花生倒入干的大碗里，加少许盐，拌匀即可
8.下酒小菜当然要配点小酒喽
火腿蒸豆腐
1.准备材料备用
2.600毫升清水，放豆腐，加盐，开大火焖煮
3.水开后，取出豆腐备用
4.豆腐切大片装盘备用
5.火腿铺在豆腐上面，撒盐，料酒，鸡精调味
6.冷水上锅蒸20分钟左右，滴猪油即可
7.一道美味的火腿蒸豆腐就做好了
