现在作为父母最大的烦恼就是孩子不好好的吃饭，或者是吃的不健康。所以平时我们在给孩子准备饭菜的时候就要保证营养的情况下，还要确保孩子喜欢吃，这样对我们来讲就有点难了。
那今天给大家分享的就是被称为"海中牛奶"的食物，这天气越冷就是牡蛎最肥美的时候，肉大多汁，价格在海鲜里面也不算是最贵的，但是最有营养的，孩子吃饭吃的好，吃的营养才能长得快。
【牡蛎蒸丝瓜】
——所需食材——
小牡蛎1包，长丝瓜1根，大蒜1头。白糖少量，生姜1小块，盐1茶匙，料酒2汤匙，食用油适量。
【制作步骤】：
1、最近市面上开始买这样的袋装的脱壳小牡蛎肉。看到了我就买回来一袋，做成汤或者是蒸着吃味道都非常的棒，要说这牡蛎跟什么最搭配，当然还得是蒜蓉了。下面我就准备好牡蛎肉，大蒜，生姜还有丝瓜，丝瓜用不了2根，1根就够了。
2、把牡蛎肉倒出来，放进小盒子里面，放少量的盐，用手稍微的捞一下，千万不能用手来搓洗牡蛎，把残留的牡蛎壳碎给挑出去，再用清水冲洗干净了就可以了。
3、把丝瓜的外皮处理干净，我是喜欢留出来一些青衣，这样蒸出来的口感，色泽都会更加好的。然后将丝瓜切成滚刀块备用。大蒜去皮以后切成蒜末。生姜取出来一小片切成姜丝，剩下的稍微拍扁。牡蛎肉里面加入料酒，少量的盐，还有姜丝腌制去腥。
4、小锅里面倒入适量的清水和姜块，烧开。然后转成小火，把牡蛎肉下进锅中烫10秒左右立即关火，把牡蛎肉捞出来以后沥干水分备用。注意时间千万不要太长了，就简单的10秒，是为了去腥。
5、另起锅里面倒入适量的食用油，炒锅烧至6成热的时候把一部分的蒜蓉倒进翻炒。记得要用小火炒成金黄色捞出来。蒜末盛出来以后跟生的蒜蓉混合在一起。
6、把牡蛎肉和丝瓜，适量的糖还有盐，料酒都混合在一起，轻轻地搅拌均匀。
7、把丝瓜牡蛎盛出来放进盘子里面，上面再平铺上搅拌好的蒜末。
8、蒸锅里面的水烧开了以后，把食材放上去，盖上锅盖以后中大火蒸个5分钟左右，出锅就可以吃了。蒜蓉的香味还偶有丝瓜的甜，牡蛎的鲜嫩，简直就是让人欲罢不能，有机会的一定要试一试牡蛎这样做。以后千万可不要一买牡蛎就知道烤着吃了，这样做出来的牡蛎味道也非常的棒。
【小贴士】：
1、清洗牡蛎的时候尽量要轻一点揉搓，避免牡蛎肉蒸的时候就爆浆了。
2、丝瓜滚刀切块的时候尽量要小一点，因为我们准备的这个牡蛎肉是很嫩很小的，容易熟。如果丝瓜要是太大块了就容易出现丝瓜，牡蛎肉熟度不一样。
3、把牡蛎肉烫一下的目的就是为了定型，二是避免后续蒸牡蛎的时候释放过多的汁液。
【文案编辑】：目海食吃货日记
