在日常生活中，青椒炒鸡蛋也是人们经常吃的一道家常菜。一般情况下，人们都会自己在家做。当然，也有很多人反映，自己在家做的青椒炒鸡蛋口感并不是很好。其实，主要是方法没有用对。那么，做青椒炒鸡蛋时，应该先炒鸡蛋还是先炒青椒呢？做对这一步，好吃还不会腻。下面，就和小编一起来了解一下具体做法吧！
在做青椒炒鸡蛋之前，我们应该将所需要的食材准备好：青椒、鸡蛋、葱花、大蒜、生姜、食盐、胡椒粉、白醋、食用油、白糖。首先，将青椒清洗干净切成细圈备用，大蒜拍扁切碎后和葱花放在一起，生姜切成姜末备用。
将提前准备好的鸡蛋打入一个干净的碗中，并加入适量的食盐、胡椒粉和白醋，用筷子按照一个方向搅拌均匀。搅拌的过程持续两分钟左右就可以，这样才能使打好的蛋液不容易煎糊。接下来，就可以开始炒了。
锅里倒入适量的食用油，等油温达到五成热的时候，将提前打好的鸡蛋液倒入，利用中小火将鸡蛋炒熟之后就可以捞出控油了。锅里留有少量的底油，然后放入提前准备好的青椒和葱姜蒜，爆炒一分钟左右再倒入提前煎好的鸡蛋，并加入适量的食盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了。
好了，以上就是今天小编给大家介绍的青椒炒鸡蛋的具体做法。看完小编以上所说的，大家应该都知道了做青椒炒鸡蛋时应该先炒鸡蛋还是先炒青椒了吧！对于小编以上所说的，大家有没有不同的意见和建议呢？欢迎在下方评论区留言、讨论。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！
