土豆：维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
糖醋土豆片
配料：土豆、油、醋、白糖
做法：
1.土豆切片，锅里多倒些油（菜菜提醒：油多是关键），土豆片下锅不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊；
2.加盐和白糖，搅拌均匀了就可以出锅了。
黄金花菜
主料:花菜1颗咸蛋黄
辅料:小葱适量盐适量
做法：
1、花菜用手掰成小朵
2、花菜沸水焯水，盛出备用
3、锅中热油，倒入鸭蛋黄小火炒至蛋黄起泡
4、接着倒入花菜翻炒至蛋黄均匀包裹花菜，然后倒入少许盐，翻炒均匀
5、金灿灿的黄金花菜就完成啦
糖醋鸡蛋
做法：
准备四个鸡蛋，锅中加油，直接将鸡蛋放到锅中全部煎熟。
调味汁：2份白糖、2份白醋、1份番茄酱、1份生抽、3分清水搅拌均匀。
起锅烧油，油量不需要太多，下葱花末爆香，之后将调味汁下锅小火熬，同时将鸡蛋再次下锅。
汤汁收粘稠时，即可淋上几滴香油出锅。
