我喜欢在家里做饭，很少买外边的饭菜，一是感觉外边卖的不如自己在家里做得干净卫生，二是对外边的食用油不放心，三是因为自己厨艺还凑合，感觉自己在家里随便做点啥都比外边卖的好吃。
比如说今天中午拿出冰箱里剩的半个圆白菜，是前天在超市买的，一个大圆白菜一共花了两块钱，半个圆白菜也就是一块钱，再拿出冰箱里的一小条五花肉，（我们这里五花肉是二十多块钱一斤，我买了三十块钱的，分成了六七份，冻冰箱里，炒菜的时候每次用一份。）搭配点线椒，干辣椒，简单一炒就非常好吃。
其实烹饪家常菜真的没有什么高难的技巧，只要用心学习人人都会做。学会了一道菜就可以举一反三，基本啥菜都会做了。个人感觉做菜的关键是食材的搭配，调料的配比和火候的掌握，掌握好这几点，做什么都好吃。
【主料】：圆白菜，五花肉
【配料】：葱，姜，小米辣，线椒，干辣椒
【调料】：盐，生抽，白糖，鸡精，芝麻香油，花生油
——【烹饪制作步骤】：——
①、五花肉洗净，切成片。
②、半个圆白菜洗净，切去根部和硬芯。横切几刀，竖切几刀，切成片。
③、一小截葱洗净，切成葱花。一小块姜去皮，洗净，切成丝。两个干辣椒，剪成段。
④、一个线椒，两个小米辣，洗净，切成小段。
⑤、起锅烧油，先把锅烧热以后再倒入花生油，这样热锅凉油不粘锅。把花生油烧热以后下入肉片炒至变色。
⑥、把肉片拨到一边，下入葱姜和干辣椒炒香。
⑦、下入圆白菜翻炒均匀。加入一大勺生抽，一小勺盐，一小勺白糖调味。
⑧、加入半小碗水，下入线椒和小米辣，炒三四分钟，把圆白菜炒软炒熟即可。
⑨、加入一小勺鸡精，淋入一小勺芝麻香油增加香味，提亮颜色。翻炒均匀出锅装盘即可。
一道简单又好吃，便宜又实惠的家常菜就做好了。
【小贴士】：
下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
【温馨提示】：
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