哈喽，大家好，天气渐渐地转凉了，北京的天气也格外的冷。晚上下班回家路过一家羊汤馆，一股鲜味直冲鼻腔，瞬间决定要做一道羊肉来吃，暖暖自己冰冷的胃。红焖羊肉带给大家。
准备原料
羊肉（筋头巴脑最好吃）一斤，胡萝卜两根（羊肉的黄金搭档），香叶三片，八角两个，桂皮一块，花椒一把，干辣椒五个，干大枣三个，枸杞（精华），孜然粉，老抽，生抽，蚝油，黄酒（没有就料酒），姜粉，大葱，姜，蒜。
开始制作
1.羊肉初加工
羊肉切小块，（筋头巴脑比较难切建议让店主帮忙处理，两厘米见方），羊肉清水中泡出血水。羊肉冷水下锅，烧开焯出血沫（两次的处理可以很好地除去血腥味）。
2. 配料的加工
大葱切两厘米段，姜切厚片，大蒜简单地拍一下，干枣掰两半，香料用水浸泡一下，控干水分备用。
3. 最后的深加工
起锅先不放油，把锅烧热，接着倒入油，紧跟着倒入葱姜蒜，翻炒出香味；然后放入香料再简单翻炒加入羊肉，再加生抽，蚝油，老抽翻炒；加入清水，大枣，枸杞，黄酒炖煮一个小时，再放入胡萝卜炖煮20分钟，加入姜粉，孜然粉翻拌均匀出锅即可。
美味可口的红焖羊肉就制作完成，这道美食不光美味最重要的是滋阴补阳，传统医学就有“人参补气，羊肉补形”之说。我们现在社会工作压力巨大，免不了熬夜加班，一道红焖羊肉可以很好地缓减透支带来的身体损伤。咱打工人们，给你的另一半做起来吧，你好他也好哦。
