学记们挑战麻粩的制作与包装
参与赛事获胜者可获赠一箱麻粩
□早报记者 颜雅珍 通讯员 刘文宏 文\??
永春麻粩是永春著名的传统小吃之一，相传古代地方官员曾将它上贡宫廷，深得朝廷赞赏，素有闽南贡品之称。
10月18日，永春县桃溪实验小学、第三实验小学、五里街中心小学学记分批前往永春县桃城镇德风社区，开启永春麻粩的探秘之旅。
当天，学记们在食品厂负责人王加坤的带领下，探秘麻粩的各个生产车间，了解麻粩的制作历史、生产工序等。国网永春供电公司的电力志愿者们还为学记们介绍车间设备检测、安全用电常识等，用贴心的服务助力传统食品产业的电气化。
现场，学记们积极参与了传统麻粩手工DIY制作比赛以及麻粩“拼盘”活动，麦芽糖浆的甜、花生碎的香，让学记们垂涎欲滴。活动中，学记们不仅体验到手工制作麻粩的乐趣和不易，更感受到电气化生产加工的高效高质。当天，参与赛事获胜的学记，还获得了由食品厂赠送的麻粩一箱，而所有参赛选手均获得一袋麻粩作为伴手礼。此次的“甜蜜”之约，让学记们品味到家乡特产的独特风味，收获满满。
认识三种麻粩
□学生记者 林予晨
（永春县五里街中心小学四年级）
参观完车间，我们在老师傅的带领下完成了洗手、消毒的准备工作，兴致勃勃地开始体验做麻粩。“先用筷子把麻粩坯放入麦芽糖浆中，轻轻地翻面，让整个麻粩坯都沾满糖浆，随即放到另一盘花生碎中，把花生碎均匀地粘在坯上。”老师傅还提醒我们，要小心麦芽糖浆，它有50℃到100℃呢！
大致了解制作过程后，我们便开启了制作麻粩的比赛。在争分夺秒的比赛中我制作完成了6个麻粩，虽然卖相不好看，但是酥软可口、超级甜哦。
这次参观，让我们认识了三种不同的麻粩——裹上黑芝麻或白芝麻的是名副其实的麻粩，裹上白色米花的称为“粩花”，而像我们今天用花生碎做的麻粩，严格上被叫作“花生粩”，是最受欢迎的。细心的叔叔、阿姨还为我们准备了一袋麻粩，让我们开心不已。
麻粩真是太难制作了
□学生记者 官雨瑄
（永春县五里街中心小学四年级）
麻粩是永春的著名传统小吃之一，历史悠久，远近闻名。
来到德风社区，王加坤老师带领我们参观了麻粩工厂，有化验室、拆包间、配料室……让我最感兴趣的是生产车间。看着工人们将麻粩坯放在麦芽糖浆里滚一滚，再放到花生碎里滚一滚，有趣又好玩。
麻粩制作比赛开始了，终于轮到我大展身手。可结果令人失望，我的麻粩坯很容易断，筷子在麦芽糖里很难移动，好不容易做了一个，但并不理想，还粘了一身花生粉……
此行，让我亲身体会到制作麻粩并不容易，今后，我要多多锻炼，提升动手能力！
DIY麻粩
□学生记者 黄锦泉
（永春县五里街中心小学五年级）
在麻粩DIY环节，我把麻粩坯放在麦芽糖浆里裹着，但准备夹起来时粘在里面了，我用力一夹，“咔嚓”一声，断成了两截，着急的我，赶忙用手去抓，没想到手套却被麦芽糖浆粘住了，首场挑战以失败告终。
在下一个环节拼盘大赛，我和我的好朋友通力协作，以我们独特的创意获得了评委们的一致认可，还收获了一箱麻粩作为奖励，兴奋的我们击掌为念。
在这一趟麻粩的“旅行”里，我体悟到合作的力量，也品尝到家乡特产的独特风味，心里美滋滋的。
麻粩坯是怎么做的
□学生记者 张岑汐
（永春县第三实验小学六年级）
在工作人员的带领下，我们探访了麻粩的制作车间。原本，好奇的我一直很疑惑，麻粩坯是怎么来的呢？王老师告诉我，麻粩坯是由槟榔芋和糯米制作而成的。槟榔芋会直接影响麻粩的口感是否酥松，坯干的制作也是相当烦琐。泡发、磨粉、揉匀、蒸熟、搅拌、擀片、塑形、晾晒、油炸……看似简单的麻粩坯，有着不简单的工序。
在体验制作过程中，我们尝试着为麻粩坯穿上一件“黄金外衣”——裹上麦芽糖浆、花生碎，可操作时状况百出。经过多方尝试，一个不太像样的麻粩才在我手中诞生。
通过此次学习，我深感作为青少年的我们要不断积累和丰富自己的知识和经验，不断鞭策自己，超越自我，与适应时代和社会的发展。
电气化走进麻粩生产线
□学生记者 李鸿杨
（永春县桃溪实验小学四年级）
来到包装车间，只见工作人员把裹好花生碎的麻粩有序地放在生产流水线上，机器便会自动包装好。正当我们惊叹电气化带来的便捷时，一旁的电力志愿者告诉我们，通过电气化加工生产，不仅省时省力，还能使产品质量得到提升。平时他们也会帮忙义务检查设备用电线、开关等，确保生产用电安全无忧。感谢电力志愿者们的辛勤付出，推动了家乡特色产业的发展变化。
在随后的拼盘环节中，我巧用麻粩设计了一个大城堡，“围墙”上还有两只“眼睛”——望远镜，似乎随时观察着前方有无敌情。这一特别的创意还获得了一份麻粩的奖励。此行我不仅品尝了美食，更开阔了眼界，看着自己的战利品，望着电力志愿者们以及麻粩厂的工作人员，不禁为我们家乡特色产业的发展自豪不已。
一场甜蜜至极的约会
□学生记者 郭奕铭
（永春县五里街中心小学五年级）
秋日和煦，我们学记一行来到桃城镇德风村，与麻粩来了一场甜蜜的约会。
食品厂的王老师首先带我们来到化验室，据说该厂率先成立行业首个食品检验室，对日常生产的产品进行抽样化验，保证食品的安全。随后，我们还了解了花生碎和麦芽糖浆的制作方法以及麻粩的包装过程，让我们大开眼界。
最让我们期待的时刻来了——动手体验麻粩的制作。随着裁判老师的一声“开始”，我手忙脚乱地拿着筷子，将一个半成品的麻粩坯放入麦芽糖中，均匀地滚上一圈，然后再夹到花生碎中，让花生碎均匀地铺在麻粩坯上，一个麻粩就大功告成！在随后的拼盘比赛，我们两人一组，用麻粩在漆篮里摆出漂亮的图案，大家都充分发挥了自己的创意，造型各具特色！
半天的学习体验，让我学会了麻粩的制作方法，又让我充分体会到制作人员的艰辛。这场甜蜜的约会，让我学习到无论做什么事情都要用心，尽自己的能力，去塑造更优秀的自己！
来源： 东南早报
