喝汤已经是一种饮食的文化，很多的汤类有很好的养生保健作用，比如人们非常喜欢的鱼汤。还有不少人喜欢喝骨头汤，煮骨头汤一般是用猪大骨，经过长时间炖煮的骨头汤味道香浓，奶白色的骨头汤喝起来特别香。
经常喝骨头汤，是不是就不会缺钙呢？很多人的意识里骨头汤可以补钙，事实上，骨钙是很难溶解的，即使加醋能溶出的钙也极其有限，而且骨头汤中的钙并不多，大约1000克骨头做成的汤里面仅含有350毫克左右的钙，而一个成年人每天需要的钙是800毫克。可见，补钙用骨头汤并不是科学的。
还有非常重要的一点，就是骨头汤中含有的能量主要来自脂肪，饱和脂肪酸较多，不容易消化，可能会因为喝骨头汤发生消化不良性腹泻，致使肠内营养支持无法正常进行。虽说脂肪是人体组织的重要组成部分，但是脂肪过多，危害也是很大的。如容易引发高血压糖尿病和脂肪肝等慢性疾病。
科学补钙需要多吃一些含钙丰富的食物，奶和奶制品中的钙含量丰富，吸收率高。多吃一些绿色蔬菜，如油菜、菠菜等。经常运动会增加肌肉的力量，有利于骨骼的生长。
