关于儿童的“饮食”，对于许多家庭来说，的确是一个“大问题”！孩子要是不好好吃饭，父母还得追着喂，即使孩子愿意自己吃，要是他们只吃肉而不吃蔬菜，家长该怎么办？如果孩子只喜欢吃几种食物而不吃其它的食物，又该怎么办？
儿童在婴幼儿时期开始接触辅食时的经历，将对他们长大后的食物偏好产生了巨大的影响。其实，养成婴儿的饮食习惯要比改变8岁孩子的饮食习惯要容易得多。因此，利用孩子还比较小的时候，家长们快点看看如何使孩子对各种食物更加喜爱。
一、建立新的思维观念
尝试和接受新食物需要学习，父母必须首先改变他们的思想和观念，建立孩子对新食物的热爱。尝试新食物和新口味的过程不是本能反应，需要实践，这是一种“饮食训练”。学习吃新食物类似于联系孩子的新技能， 一个孩子不可能在一天内学会很多东西，对吗？ 学习吃新食物也是如此，这种训练需要耐心。研究发现，您的孩子现在喜欢吃的蔬菜和水果要经过至少8-9次尝试后才能确定。但是在现实生活中，大多数父母只让孩子尝试3至5次，如果孩子表示自己就是不喜欢，然后大人就放弃了。
二、提供更多不同类型的食材
儿童对新事物的接受程度有所不同，因此，不要急于将您的孩子标记为“挑食者”，但要让他们知道他们正在学习接受新食品并且他们是“学习者”。即使孩子现在不喜欢吃也没关系，因为孩子在学会走路或跑步之前，也是要经过了很长时间的。尝试告诉他们：“长大一点后，你就会喜欢的。”让孩子们也期望他们能够发展出更多的口味来。
在孩子2岁之前，请提供更多不同类型的食材。因为到了2岁左右，大多数孩子将变得不愿意接受新食物或开始拒绝新食物，所以这是一个数字游戏：如果孩子在2岁之前尝试更多类型的食物，没在2岁之后尝试的话，即使他不再接受新食物，孩子仍然比其他人能接受更多类型的食物。
三、口味的多样性
除了成分和种类，食物的味道也多种多样，口味的多样性也很重要。即使使用相同的食物，不同的制作方法也会产生不同的味道。在正常情况下，我们会为几个月大的婴儿准备辅食，有煮熟的蔬菜泥和软果泥等，这些食物很容易让儿童咀嚼，也更适合六个月以下的孩子，六到九个月之间的小孩子，家长可尝试给他们提供一些块状的食物。
假如儿童现已超过了2岁，是否无法改变孩子的口味呢？该怎么办？
答案是不，仍然有一些方法。许多儿童挑食的问题，是由餐桌上紧张的就餐环境引起的。例如，一些父母非常担心孩子的饮食，当孩子不吃饭时，父母会大喊大叫。其实父母大喊大叫，他们更不愿吃东西，然后父母也变得更加地生气，就这样的恶性循环使孩子们越来越不喜欢吃东西。实际上，焦虑和压力会抑制儿童的食欲。全家人一起吃饭是为了像聚会和交谈一样的气氛，而不是盯着孩子们，看他们是不是吃了家长要求吃的东西。
因此，父母不妨自己照顾自己，自己吃饭，而不过多干扰孩子的饭菜。当然，我知道担心也是父母不可避免的。如果您真的想说服孩子吃某种食物，那就少说健康，多说美味。例如，您可以说：“我吃了，这个东西真好吃”！而不是说：“吃了吧，这对身体好！”因为我们必须对孩子说那些有营养的食物味道也很好，这样孩子们才能对这种食物感兴趣。否则，孩子会感觉：只要父母告诉我吃什么食物，就不是对我有好处，肯定也不好吃！在吃之前，孩子就已经开始抵抗了。
每次一吃饭，强调“健康”、“营养”和“对你有益”，将不可避免地令孩子失望。饮食气氛应该轻松愉快，为整个家庭创造一个安全，舒适和宜人的用餐环境是一个快乐的过程，那些健康的食物只是幸福的副产品。
“如果我不可以给孩子准备有营养的食物的话，我的孩子营养不均衡怎么办？”也有的家长们肯定会担心：如果不盯着孩子，他只会吃肉而不吃蔬菜，或者只吃喜欢吃的东西的话又应该怎么办……那么，如果父母不管不问，孩子真的就不能正确选择食物并控制食物的摄入量吗？实际上，大多孩子天生就有能力为自己选择适量的食物，但不全是！父母还需要注意两件事：
1、提供多种食物选择。在此基础上，儿童就不会吃得太少。
2、减少甜食和油腻食物，尽量只提供营养均衡的食物。不然的话，人体的正常需求会受到很大的影响，会出现吃得过多或者是只吃一种食物的情况。
如果您认为不适合孩子吃，请不要把东西放在桌子上。至于已经摆在桌子上的食物，让孩子们自由决定，不要总盯着孩子们说“别吃这个，必须吃那个”。
