“医生，医生，得了这个病我需要注意什么呀？
“忌生冷、辛辣、油腻，而且发物的东西，都不能吃！
上边那一幕想必在你看病时，一定听到过。生活中关于各种“发物”的禁忌实在太多了，说都说不完。
但是，我们常常挂在嘴边的“发物”到底是什么呢？
说到这里，要先讲一个关于发物的小故事：
传说，明太祖朱元璋在当了皇帝之后，便有了想要残害开国功臣元老的想法。这时有位名叫徐达的元帅患了当时被称为“发背”的一种病症，郎中诊脉时告诫忌吃鹅肉。然而，朱元璋却故意下旨赐徐达肥鹅一只。因为鹅属发物，易使病情加重，虽然徐达知道他的恶意，但却也不敢违命，所以只好当场吃下肥鹅。过了不久，徐达果然因为吃了发物导致病情加重，最终不治而亡。
这是为什么呢？因为鹅肉比较寒凉，中医理论中有“寒性收引”、“寒性凝滞”之说，如果食用过多的寒凉之物，会使邪气不能除去，甚至会留存一些邪气而加重病情。
所以，“发物”并不单纯是中医学中的一个概念，同时也是民间饮食中值得研究的现象。
发物，多数指具有刺激性或比较容易诱发某些疾病、使疾病复发或加重已有疾病的食物。这里的“发”可以理解为“诱发、引发”。从某种程度上来说，发物通常指一些能够促使人体上火、发疮、诱发旧疾的食物。
通常，人们最讲究发物的时候，往往就是在我们生病的时候。
比如：大家都认为鱼虾是发物，病人吃了伤口不容易愈合；羊肉、狗肉是发物，吃多了容易上火；荔枝、桂圆等水果是发物，吃多了容易烂嘴。
但是这样的说法，多半都是经验性的总结，其中也有很多错误的观点。回归专业，从中医的角度来说，食物之间要想打破正邪之间的这种平衡，会有两种方式: 一助长邪气，二损伤正气。在疾病发生的早期，不恰当的饮食是助邪的，这样就势必会导致疾病的反复或加重。
发热之物
葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣助热上火的食物。
这种类型的发物对于本身就是热性体质、阴虚火旺的人来说就不适合吃；而且对于结核病患者，或者伤口有炎症的人来说也不适合。
但对于寒性体质的人来说，吃这些发热的食物往往可以有一些驱寒益阳的作用，所以是有助于驱除体内的寒气的。
发风之物
海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽、鹅等是容易让人的疾病严重扩散、加重皮肤病变的食物。
患有荨麻疹、湿疹等疾病的病人，或患有过敏疾病的人不要食用。而且，海鲜对于痛风的人来说也是一味发物，很容易诱发痛风的相关症状。
湿热之物
饴糖、糯米、猪肉等，这些对于一些脾胃虚弱、痰湿体质的人群来说都不要多吃，因为它们是湿热的发物，不适宜多吃。而且患有湿热、黄疸等疾病的人最好应该忌食。
中医上经常讲“甘能令人中满”、也就是说过多的食用甜食，会影响人的脾胃功能，而且油腻的东西容易生湿热，从而长出一些疔疮。
不过，湿热类型的发物也并非都是不好的，比如：糯米，它对于中气不足、体质虚弱的人来说是有一定补益作用的。
滞气之物
这类食物多属淀粉类，比如豆类、薯类、荞面、莜面、芋头、红薯等，一般这类发物都是有滞涩阻气的作用的，而且都是不容易消化的，严重的还会导致气机阻滞不畅，产生胃胀、腹胀的现象。
特别是对于一些脾胃虚弱的人，就很容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状的产生。不过，这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的疗效。所以对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人来说还是有一定的食疗效果的。
虽然，发物的范围很广泛，几乎覆盖了大家日常饮食的方方面面。但是与其对发物心生警惕，倒不如好好的去认识发物，了解发物，掌握如何正确的进食。避免身体过多摄入不好的发物。懂得如何结合自己的症状去食用东西，也是一样能达到养生保健的功效哦。
