大虾含有较高的蛋白质，是鱼蛋奶的几倍甚至几十倍。虾对于北方人来说虽然不常吃，但是偶尔也会吃一次。今天在超市买回来一斤大虾新鲜活泼，青笋一根，青红椒每样一个，鲜柠檬一只。
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到家后把买回来的虾去掉虾头，摘掉虾线冲洗干净。 把青笋去皮切丝，再加一些配菜青红椒一起切丝，这样不但增加维生素，颜色也非常好看。
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起锅烧水带水开吋，把三丝放入水里打个水焯几秒钟，捞出控干水分。
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在把大虾放入热水中焯至颜色变红、熟透后捞出，用凉水冲凉，剥掉虾皮，控干水分后放入三丝盆中，加入蒜末，盐，糖，苹果醋，香油，辣椒油，所用的调料根据食材的多少放入，把柠檬切一刀挤一些柠檬汁，给它搅拌均匀，最后放入少许的香菜。颜色有红有绿，非常鲜艳好看，吃起来口感也特别的清爽。
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一盘儿营养丰富的大虾拌笋丝就做好了。你也试试吧。如果喜欢的朋友麻烦点击关注。你轻轻的看一眼，也许就能帮到你哦。
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