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就酱做锅包肉,怎么都吃不够!

2020-11-02新闻29

原标题:就酱做锅包肉,怎么都吃不够!

韩式锅包肉

By 蜜兜的幸福厨房

·食材·

猪里脊 500g/熟芝麻 少许/土豆淀粉 30g/

番茄酱 2勺/白糖 2勺/白胡椒粉 1勺/

葱伴侣6月香辣椒酱 3勺/

盐 5g/生抽 2勺/葱姜丝 少许/鸡蛋1枚

·步骤·

1. 所需的主料辅料全部在这里了,调味酱汁的配比是关键。还可以搭配炸鸡,就可以在家享用韩式炸鸡+啤酒喽~

2.新鲜里脊肉加白胡椒粉,盐和生抽,抓匀腌制10分钟;

3.腌好表面均匀沾上土豆粉,尽量表面无浮粉,免得有锅里脱糊。土豆粉粘性比较大,适合做锅包肉,相对于玉米淀粉,肉片会变得更挺实,口感更加干脆;

4. 下油锅前沾下蛋液

5. 一片一片下锅,避免粘连。也不必下锅就搅动,炸好了轻轻一碰基本上都可以片片分明;

6. 炸好了捞出来备用,然后就是调酱料汁了,葱伴侣6月香辣椒酱3勺+番茄酱2勺+白糖2勺或者3勺+半碗温水,调匀就好了。酱汁鲜亮红润,甜而不辣,味道很饱满,酱色浓稠,无需再加盐和淀粉;

7.炒锅中少许油,下入葱姜丝煸香;

8. 把调好的酱料汁入锅中炒匀,开锅后能均匀看到起鱼眼泡,酱汁就可牢牢的裹在肉片了;

9. 下入肉片,大火翻个勺的功夫就可以出锅啦

10. 最后装盘,洒些炒熟的白芝麻在肉片上

11. 香气四溢,满屋飘香,真是太勾人食欲了

#烹饪

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