导读：饺子皮换个方法吃，做成香辣豆腐生煎包，比肉还香，小孩一口一个
今天要给大家推荐的又是饺子皮的花样吃法，拿来做包子，还是生煎包。不用肉，几块钱就能搞定美味早餐。这道菜的名字叫香辣豆腐生煎包。
豆腐营养极高，可以补钙，好消化，对牙齿、骨骼的生长发育也有益处，无论是儿童、病弱者及老年人，都可以多吃来补充营养。
原料：老豆腐、饺子皮、鸡蛋、火腿肠、植物油、食盐
1. 豆腐提前买回家，在一旁放一会儿，让里面的豆腐汁尽量出来一些，口感要好点，
火腿肠切成细丁，豆腐捏碎备用。鸡蛋打散搅匀。
2.炒馅，锅中放油烧热，倒入豆腐翻炒。最好用不粘锅，炒两到三分钟后，加入鸡蛋快速划散翻炒，让豆腐和鸡蛋充分融合。几分钟后变得松散就可以关火。根据口味放一些盐、鸡精调味，喜欢吃辣的可以放一些辣椒酱。馅放凉后，加入火腿肠末。
3.拿出饺子皮，在中间放入馅料，包成包子的样子。
4.选用不粘锅的平底锅，刷一层油，挨个放入包子，小火慢煎到底壳煎成金黄色。再加上
没过包子三分之一的水，盖盖大火烧开。等到水烧干后，关火闷两三分钟后即可撒上芝麻或葱花即可出锅。
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