这是一个快节奏的时代，人们早已习惯到市场上买现成的鸡肉或鸭肉回家直接烹饪，但是鸡肉肉质酥松，口感较软，没有鸭肉的味道重 ，鸭肉致密，而口感较硬。也可以说萝卜白菜各有所爱吧，其实肉的安全性才是最重要的。
近期，广西壮族自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，得知两批鸭子被查出不合格。
广西防城港市防城区二桥市场黄吉章销售的本地鸭，氯霉素含量是2.9μg/kg，标准要求：不得检出，产品不合格。
广西防城港市防城区一建司鸿业市场严芝文销售的土鸭，氯霉素含量是10.6μg/kg，标准要求：不得检出，产品不合格。
氯霉素
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。
《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
广西壮族自治区市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改；相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向自治区市场监管局报告核查处置情况，并向社会公布。
