鱼扣，也叫鱼丸，是用鱼肉加工成的比较Q的丸子，咬上一口，鲜美的鱼肉味道就呼之欲出，在我眼里，最好吃的鱼扣应该是在漳港海边人家手工做的吧，可以做汤、炒着吃、刷火锅、烧烤等等，下面一起来制作它吧。
一、椰浆咖喱鱼扣
主料：鱼扣200克
辅料：咖喱块2小块 椰浆适量 杂蔬粒、洋葱、姜、蒜、生抽、糖各适量
制作工艺：
椰浆咖喱鱼扣总共有9个步骤：
1、姜蒜剁末、香葱切细碎，洋葱切小块待用
2、杂蔬粒焯烫备用
3、鱼扣准备好
4、辅料：咖喱块和椰浆
5、烧热锅，爆香姜蒜葱
6、接着放入洋葱炒至透明
7、放入鱼扣、杂蔬粒，适量的水、生抽和糖烧开
8、放入咖喱块
9、根据自己口味加入适量的椰浆，最后转大火收汁
二、熊猫小贴士
1.、椰浆本身味道已经很浓郁了，所以糖不必加太多，一点就好，我主要是为了中和咖喱的味道怕孩子不喜欢，所以你也可以根据自己口味调整
2、烧制好的鱼扣用小竹签串起摆在孩子面前，不信引不起她的兴趣啊，嘿嘿
以上就是椰浆咖喱鱼扣的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
