要想饺子好吃，调馅很关键，多放这3样，包出来的饺子特别香
11月的第一天，又加上是个周末，我们家肯定要包一顿饺子吃的。全家人都计划好了，就吃白菜猪肉馅的，连食材都提前准备充足了。不管是过年过节的，还是平时嘴馋了，我们家餐桌上都是少不了饺子的，而且还得是猪肉白菜馅的，虽然普通但却是全家人的最爱，不管怎么吃都吃不腻。
包饺子看起来简单，实际上还真是一个技术活。有人做的好吃、有人做的难吃，最关键的其实还是要看馅料调得如何。为啥饺子馆里的饺子比自己包的香很多，主要原因就是人家会调馅料。
要想饺子好吃，调馅很关键，不管做什么馅的饺子，多放这3样，包出来的饺子特别香。你是不是非常想知道这其中的秘诀呢？接下来就跟随我一块看看吧，下次你也要这样包。
准备好食材：白菜、猪肉、盐、葱姜、十三香、生抽、白糖、香油、蚝油
白菜猪肉饺子的做法：
1、包饺子的第一步肯定是先和面，把面和好之后才能去调饺子馅。当然啦，你如果嫌麻烦不想和面的话，也可以去超市买袋装的饺子皮，特别方便，包出来口感也不差，我也很喜欢。
2、准备一大颗白菜，把叶子都掰下来，然后清洗干净控干水分，切成稍微小一点的块状。接下来我们往白菜碎中加上一些盐，腌制一下，因为白菜水分很多，包饺子的时候太容易出水了，导致饺子口感很差。加上腌制这步，可以把里面的水分都腌制出来。
3、白菜需要腌制20分钟左右，这段时间我们来准备猪肉馅。猪肉洗干净切小块，放到绞肉机里搅碎，然后放上葱姜末、盐、十三香、生抽、白糖、香油和蚝油，把肉馅搅拌均匀。
4、这个时候白菜差不多也可以了，我们挤干白菜中的水分，放到肉馅里，将白菜和猪肉馅完全搅拌均匀。这个样子，好吃鲜嫩的白菜猪肉饺子馅就做好了。
5、馅料做好之后，接下来的一步就是包饺子，包饺子人人都会吧，虽然有的人包出来不好看，但是能吃就行。饺子包好之后，放到锅里煮一煮，就可以吃啦。
不管调什么馅料，白糖、香油和蚝油这3样东西缺一不可，这样调出来的馅料才更香。北方人调饺子馅的时候，就喜欢放点十三香，如果不喜欢的话也可以不放。
