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青菜里加3个鸡蛋,不炒不炖不凉拌,真是太香了,出锅全家抢着吃

2020-11-01新闻16

大家好,今天用鸡蛋,搭配油菜跟大家分享一道美食,味道鲜美,营养丰富,而且做出来地美食也是10分的好看的,今天跟大家分享的油菜鸡蛋馅饼,其实就只是把油菜,胡萝卜丝粉丝,然后调拌均匀,再放在面团上面,擀成的薄饼上,再放一个鸡蛋在馅料上面,然后把两个面皮合上,把馅料放在里面,然后再烙饼切出来,一道简单营养丰富,形状可爱的馅饼,美食就做好了,如果你很感兴趣并且喜欢的话,就按照步骤去实操一下吧。

[油菜鸡蛋馅饼]

[基本食材]油菜,粉丝,胡萝卜,食盐,蚝油,胡椒面,生抽,400克面粉,食用油

[基本步骤]

1.首先我们用刀把油菜的头部根部去掉,再把油菜切碎;

2.然后我们把油菜碎里面放一些食盐,搅拌均匀,腌制十分钟;然后我们把胡萝卜切成碎丁,放入盘中备用;然后我们再把提前泡好的粉丝切碎(用的是白粉丝,不是苕粉,而且我们在泡粉色的时候,一定要记着用开水不要用温水,这样子会泡不开,粉丝在泡之前就应该用剪刀剪去一些节段的,这样子不至于粉丝在后面吃的时候很长)然后我们把泡好切好的粉丝和胡萝卜颗粒一起放在盘子里面,待用;

3.然后我们把腌制好的油菜用手挤干水分,然后把它放到一个干净的碗里面;然后,我们把另一个盘子里面的粉丝和胡萝卜碎丁混合在一起;

4.400克面粉里面加10克盐,然后倒入油菜汁,把400克面粉搅成絮状;(然后我们再倒入菜汁的时候是用筷子倒一点,然后把面粉搅一下,然后再缓缓的把油菜汁倒到面粉里面,直到把油菜汁倒完,再继续搅拌面粉,让面粉搅成絮状)然后下手把絮状的面粉揉成面团;

5.然后我们再往装有胡萝卜碎丁,油菜碎丁和粉丝的碗里面,加入一些食盐,蚝油,胡椒面,生抽搅拌均匀;

6.饧好的面团在案板上搓成长条,切成几个大小相等的面剂,然后把每个面剂揉圆,小面剂用擀面杖擀薄,擀成薄面皮,不能太厚了,然后我们把馅料放在里面,就是刚刚调制的。有胡萝卜碎丁如菜碎丁和粉丝的馅料,然后再打上一个鸡蛋在馅料上面,然后再盖上一张面皮,然后把边缘处按压紧实,再捏成花型;

7.电饼锅预热刷上食用油,然后我们把面团放上去,再刷一层食用油,然后我们把盖子合上烙饼烙5分钟,时间到了之后,我们再翻一个面,再烙5分钟,5分钟之后关火出锅切成两半;

这样美味的油菜鸡蛋馅饼就做好了,吃起来外酥里香,营养丰富,喜欢的感兴趣的,就赶紧按照步骤去实操一下吧。

小贴士:

1.用的是白粉丝,不是苕粉,而且我们在泡粉丝的时候,一定要记着用开水不要用温水,这样子会泡不开,粉丝在泡之前就应该用剪刀剪去一些节段的,这样子不至于粉丝在后面吃的时候很长;

2.油菜的水分一定要挤干一些;

3.面团一开始是絮状,然后再用手活成面团的,面团揉成长条,其实就是跟手臂一样的粗长并不长,揉成小的面积,用几个等份大一点的面积不,是揉成很多的小圆。

好了,今天阿三跟大家分享的美食就到这里了,你是不是也对操作步骤的简单和食材的新颖而感到惊喜呢?如果你很感兴趣的话,可以按照步骤来实操一下。我是阿三,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,我们下一期见啦,谢谢您的支持!

本文由“阿三”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

#烹饪

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