大家好，今天用鸡蛋，搭配油菜跟大家分享一道美食，味道鲜美，营养丰富，而且做出来地美食也是10分的好看的，今天跟大家分享的油菜鸡蛋馅饼，其实就只是把油菜，胡萝卜丝粉丝，然后调拌均匀，再放在面团上面，擀成的薄饼上，再放一个鸡蛋在馅料上面，然后把两个面皮合上，把馅料放在里面，然后再烙饼切出来，一道简单营养丰富，形状可爱的馅饼，美食就做好了，如果你很感兴趣并且喜欢的话，就按照步骤去实操一下吧。
［油菜鸡蛋馅饼］
［基本食材］油菜，粉丝，胡萝卜，食盐，蚝油，胡椒面，生抽，400克面粉，食用油
［基本步骤］
1.首先我们用刀把油菜的头部根部去掉，再把油菜切碎；
2.然后我们把油菜碎里面放一些食盐，搅拌均匀，腌制十分钟；然后我们把胡萝卜切成碎丁，放入盘中备用；然后我们再把提前泡好的粉丝切碎（用的是白粉丝，不是苕粉，而且我们在泡粉色的时候，一定要记着用开水不要用温水，这样子会泡不开，粉丝在泡之前就应该用剪刀剪去一些节段的，这样子不至于粉丝在后面吃的时候很长）然后我们把泡好切好的粉丝和胡萝卜颗粒一起放在盘子里面，待用；
3.然后我们把腌制好的油菜用手挤干水分，然后把它放到一个干净的碗里面；然后，我们把另一个盘子里面的粉丝和胡萝卜碎丁混合在一起；
4.400克面粉里面加10克盐，然后倒入油菜汁，把400克面粉搅成絮状；（然后我们再倒入菜汁的时候是用筷子倒一点，然后把面粉搅一下，然后再缓缓的把油菜汁倒到面粉里面，直到把油菜汁倒完，再继续搅拌面粉，让面粉搅成絮状）然后下手把絮状的面粉揉成面团；
5.然后我们再往装有胡萝卜碎丁，油菜碎丁和粉丝的碗里面，加入一些食盐，蚝油，胡椒面，生抽搅拌均匀；
6.饧好的面团在案板上搓成长条，切成几个大小相等的面剂，然后把每个面剂揉圆，小面剂用擀面杖擀薄，擀成薄面皮，不能太厚了，然后我们把馅料放在里面，就是刚刚调制的。有胡萝卜碎丁如菜碎丁和粉丝的馅料，然后再打上一个鸡蛋在馅料上面，然后再盖上一张面皮，然后把边缘处按压紧实，再捏成花型；
7.电饼锅预热刷上食用油，然后我们把面团放上去，再刷一层食用油，然后我们把盖子合上烙饼烙5分钟，时间到了之后，我们再翻一个面，再烙5分钟，5分钟之后关火出锅切成两半；
这样美味的油菜鸡蛋馅饼就做好了，吃起来外酥里香，营养丰富，喜欢的感兴趣的，就赶紧按照步骤去实操一下吧。
小贴士：
1.用的是白粉丝，不是苕粉，而且我们在泡粉丝的时候，一定要记着用开水不要用温水，这样子会泡不开，粉丝在泡之前就应该用剪刀剪去一些节段的，这样子不至于粉丝在后面吃的时候很长；
2.油菜的水分一定要挤干一些；
3.面团一开始是絮状，然后再用手活成面团的，面团揉成长条，其实就是跟手臂一样的粗长并不长，揉成小的面积，用几个等份大一点的面积不，是揉成很多的小圆。
好了，今天阿三跟大家分享的美食就到这里了，你是不是也对操作步骤的简单和食材的新颖而感到惊喜呢？如果你很感兴趣的话，可以按照步骤来实操一下。我是阿三，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，我们下一期见啦，谢谢您的支持！
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