秋天是一个呼吸道和感染疾患的多发季节，对于身体虚弱的老人和小孩子而言，一定要提前预防咳嗽等病症，不然生病就会使得浑身上下都不舒服。它是“清肺小能手”，我家秋季每周至少吃1次，给肺来个大扫除！它就是菜花，营养师大乔说过，菜花含有丰富的膳食纤维和维生素，常吃不但可以止咳清肺，还能清洁血管降低血压。而且中医素有“色白入肺”的说法，洁白的菜花正是一种现在适合吃的保健蔬菜。
今天小编给大家带来的是一道鲜香美味的菜花炒肉的做法。感兴趣的朋友们，快来试着做给家人们吃吧！有机菜花炒肉
By 柔蓝水晶
配料：
猪肉 100克、有机菜花 250克、花生油 6克、葱 3克、姜 2克、蒜 3克、精盐 2克、料酒 8克、老抽 2克、生抽 3克、蚝油 3克
烹饪步骤：
1.锅里倒入油，放入猪肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
2.加入盐、料酒、老抽，炒至变色后出锅。
3.锅里倒入油，放入有机菜花翻炒。
4.加入盐、生抽翻炒，同时加点水焖几分钟。
5.然后再把炒好的肉倒进去搅匀。
6.淋点蚝油后拌匀，大火收汁即可。
烹饪小贴士：
菜花的选购：
1.看颜色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。
2.看花球。选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。
3.看叶子。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
4.关于保存。新鲜菜花买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。
你喜欢吃菜花吗？
