原标题：斗门90后妈妈不用面粉不用水，做出小饼子！宝宝很爱吃！
早餐是一天最重要的开始，吃好早餐，身体获得了能量，才能精力充沛地开始一天的工作和生活。
早上不做早餐的理由很多，工作太累啦，睡得晚，起不来啦，心情不好，不高兴做啦，外面买的早餐也很好啊，没必要自己做啦，的确，大城市忙碌的节奏有时连买来的早餐都未必有时间吃，更何况亲自做...
但，总有些时刻，突然想为自己，想为家人，做有品质的爱心早餐。
今天分享的这个饼，营养美味早餐，只需5分钟就可以完成喔！最重要的是好好吃...
-准备材料-
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鸡蛋4个，胡萝卜1条（其实半条就可以了）、葱5根
-步骤-
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1、把葱切小段（如图）、胡萝卜切丝剁碎。
2、鸡蛋打好搅匀
3、加进葱花和胡萝卜
4、再加一点盐进去搅匀（切忌盐不要加多喔）
5、平底锅里倒进一点点油，烧热，倒进胡萝卜葱花鸡蛋液，摊开成蛋饼
6、锅倾斜，要把蛋液往一边倾斜，这样才会熟，一边倾斜锅，一边卷起来
7、刚刚忘记说了，切忌全程小火，卷起来，卷好再稍微煎一下下
8、起锅切开后，上面挤上番茄酱，超美味
延
伸
阅
读
以上这道早餐要是天天吃，
那就有点腻了，
接下来博主教大家其他的鸡蛋卷，
每天一种口味不重样，
而且美味吃不腻的！
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鲜蔬鸡肉鸡蛋卷
主料：黄瓜｜1根、胡萝卜｜1根、鸡胸肉｜1块、鸡蛋｜12个。
辅料：甜面酱｜适量、料酒｜1茶匙、盐｜适量、淀粉｜1茶匙、油｜适量。
做法：
1、准备好所有食材，鸡胸肉洗净切丝，放入适量料酒、盐、淀粉抓匀。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。鸡蛋放入适量的盐打散，打4个鸡蛋差不多可以做两个鸡蛋卷。
3、锅中放入适量油，油热后放入鸡肉翻炒均匀。
4、待鸡肉变色，放入适量的甜面酱，翻炒均匀后就可以装盘出锅了。
5、电饼铛预热好，然后刷上一点点油。
6、倒上鸡蛋液，利用小铲子将其均匀地摊开。不用盖盖子，一会儿的功夫就好了。
7、鸡蛋摊好后，等其冷却，放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝以及炒好的鸡肉卷起来，卷紧点。
8、用刀将鸡蛋卷切开。超级好吃哦，快来一个吧！
小贴士：
1、 在卷鸡蛋卷之前，也可以在鸡蛋饼上刷一层甜面酱或者辣酱。
2、切鸡蛋卷的时候，用牙签固定更好操作。
3、方子里的用料比较多，如果家里人少，摊两个鸡蛋饼就够了。
猪肉胡萝卜鸡蛋卷
主料：猪肉｜300g、土鸡蛋｜5只、胡萝卜｜1个。
辅料：香葱｜3棵、姜｜2片、酱油｜1勺、盐｜1勺、香油｜0.5勺、橄榄油｜适量、清水｜适量。
做法：
1、猪肉洗净剁碎。胡萝卜、香葱洗净切碎。姜剁成末，将上述食材放一起。
2、先把猪肉馅分次加些许清水搅匀，让水吃到肉里，再加调料把馅儿拌匀，顺一个方向搅拌上劲。
3、鸡蛋磕入碗中，加一点点盐搅匀，也可以不加盐。
4、平底不粘锅小火加热，加一点点油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起锅，离火，转动锅让蛋液均匀地铺满锅底，继续放火上，保持小火。
5、蛋液表面凝固后翻面，待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。
6、蛋饼放案板上，把馅料铺平铺满，卷起，卷得紧密一些。
7.、卷好后放盘里，入蒸锅隔水蒸，水开上汽后15分钟左右即可。关火后取出，晾一下后切片食用。很有料的鸡蛋卷，营养均衡，美美地享用吧～
番茄鸡蛋卷
主料：番茄｜半个、鸡蛋｜2个、紫洋葱｜半个、面粉｜30g。
辅料：盐｜1小勺、胡椒粉｜少许。
做法：
1、鸡蛋2个打散。番茄洗净，紫洋葱洗净。
2、洋葱切碎，半个番茄去皮切碎，蛋液过筛，将上述食材放一起搅拌均匀。
3、为使番茄鸡蛋卷凝固得好一些，可以放少许面粉，再加入一小勺盐、少许胡椒粉，搅拌均匀。
4、烧热平底锅，倒入适量食用油，调到小火，放入番茄鸡蛋糊。一定要小火，否则还没翻面，下层就糊了。
5、等半分钟左右，圆饼可以轻松滑动时翻面，这面会比较快，不到20秒就好了。
6、出锅后卷起，切开食用即可。可以吃到番茄小颗粒的鸡蛋卷，味道清香很好吃噢，也可以蘸酱吃～
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