原标题：石烧飙汁牛扒、熔岩榴莲pizza，牛扒从牧场直达餐桌…
STEAK
HOUSE
牛扒“自助”西餐厅
牛扒从牧场直达餐桌，原切不加工
品种、重量、做法都由你选择！
大理石纹路 | 软滑粉嫩 | 一咬biu汁
／在法律允许范围内，活动解释权归品牌所有／
01
· 这家店，实现牛扒自由·
? 小择牛· STEAKHOUSE ?
藏了一个牛扒自助“超市”
■ 原切不加工，从牧场直达餐桌
牛扒由专门的物流每日运输到店，原切不加工，让高品质的牛肉从牧场直达餐桌。这里的牛扒不会一味追求“嫩”，只需在制作前稍稍调味，尽可能地展现食材最本真的质感，让食客感受到牛扒不同的魅力。
■ 品种x重量x做法！
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在这里，牛扒没有固定菜单，吃什么、吃多少、怎么吃，全都由你话事！店员会在一旁介绍不同牛扒的特质，给你推荐做法，等吃就完事了！
牛扒的选择不少，澳洲M5和牛翼板、极品雪花牛小排、加拿大雪花三角肩...甚至还有M9+的澳洲和牛肉眼，价位的选择也很广泛，基本满足所有人的需求~
02
· 第一次来，推荐你这3款牛扒·
? 小择牛· STEAKHOUSE ?
美国极品雪花牛小排
- 火山石烧做法 -
从美国早早离家出走的极品雪花嫩牛仔，十分适合火山石烧的做法，会让牛扒带有烧烤的焦香风味，同时保留软嫩的口感。
■ 250℃高温石烧，汁水无处可逃
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因为够厚，而且自身脂肪的分布细腻而丰富，基本不需要放油，石板极高的温度将多余的油脂释出，让牛扒的汁水牢牢锁在内部！
■ 油脂丰富，软滑多汁
雪花牛小排没有过多的筋膜，口感软滑，夹杂着丰富的油脂搭配的酱汁不会很浓，衬托出牛肉自带的鲜味。
七成熟的牛扒依然透着粉嫩的色泽，肉厚也不怕咬不动，伴着肉汁反而越嚼越香~
加拿大雪花牛腹肉
- 低温慢煮做法 -
接受不了牛扒有很多血水的你，可以选择这种做法，既保留了大部分肉汁，又不会有血水渗出，肉质还特别嫩哦。
■ 60℃低温慢煮，超duang
/60℃低温慢煮/
/七成熟粉嫩肉质/
用盐、黑胡椒和牛油稍稍调味后，立即真空包装放入水中，经过8-10分钟的低温慢煮，牛腹肉变得柔软Q弹，至少5cm厚度的肉，才可以做出这般粉嫩！
最后上炉将牛扒的表面香煎或者石烧一下，为牛腹肉注入焦香的气息。
■ 专业的牛扒，连调料都优秀
专业的牛扒专门店，怎么少得了专业的调料。柠檬海盐清香微酸，海盐四季胡椒粒集合黑白红绿四种胡椒，地中海和美式混合调料更适合重口味人士。
大理石般的脂肪分布，赋予牛肉油润鲜香的质感。一口咬下去，肉汁真的会从齿缝间biu出来！撒上这里特制的调料，别有一番风味。
澳洲M5和牛翼板
- 美德拉香煎做法 -
澳洲M5级的和牛翼板，油脂超级细密，牛肉味会更重一些，如果追求嚼劲的话，这是个不错的选择，简单香煎便足够诱人。
连筋带肉一起切开，一层层细致的肉质纤维展露在眼前，肥瘦分明。表面微微焦脆，吃进嘴里满口都是原汁原味的肉香，甚至不需要任何的味料辅助。
03
? 小择牛· STEAKHOUSE ?
瀑布熔岩榴莲pizza
造型和我们平常看过的都不一样，榴莲肉竟然是包在pizza里面的，是老板自创的得意之作。
■ 饼皮酥脆掉渣
女朋友可以晚点找，但吃这个pizza一秒都不想等！新鲜出炉的烫手pizza，饼皮巨酥脆！“chua”得一下轻松一分为二，饼皮的脆脆直接四处飞溅！
■ 瀑布熔岩！榴莲肉+超长拉丝
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厨师像要花光老板的钱一样，整个pizza快要被芝士和榴莲肉，难怪味道浓郁得离晒谱！拿过pizza的手指，一天下来都是这股香味！吃一块已经巨满足...
白葡萄酒忌廉烩青口配法包
忌廉的浓稠、青口的鲜美、白葡萄酒的清甜酸冽，再挑剔的味蕾也被它们征服。
奶奶的忌廉汁因为白葡萄酒的加入，入口顺滑不油腻，烩制青口完全不会腥。点这道菜的人基本上都要再另外加法包，蘸着酱汁吃实在太上头了。
青酱松子轻煎元贝大虾意大利面
轻煎阿根廷红虾搭配元贝，这道青酱意面完全可以c位出道！
青酱别致的清香，和海鲜一直是绝配。肥厚的红虾和元贝肉脆脆弹弹，伴着意面还能嚼到松子的香脆，口感超丰富！专门来吃它都不过分！
来过小择牛的人，绝对喝过招牌柠檬茶，新鲜的柠檬片打底，还有柠檬茶冰棍，怎么喝都浓郁。冰棍内有乾坤！
■ 草莓乌龙冰茶
只有微微的甜味，整个口腔都被水果和乌龙的清香占据，一杯冰爽入喉，解腻一流~
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店内的风格十分简约，坐在落地玻璃窗边，不但视野开阔，更有情调，心情也跟着好了起来~
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I'm看直播 I'm抢不到
I'm气掉头 I'm想睡觉
这有现成的羊毛，还不来薅？
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小择牛（236广场店）
??店鋪地址:
天河区236号236广场2楼
（出电梯即到）
??營業時間:
周一至周日 10:30-22:30
??交通指引:
距地铁3号线石牌桥站A出口步行70m
策划编辑丨傻强猪
摄影|子木 设计|阿强
*本文图片内容归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
