原标题：发挥烤箱的小宇宙 · 焗饭篇
鲜虾焗饭
by 糖小饼
主料：
米1杯 高汤2.5杯 白葡萄酒2汤匙 chorizo西班牙辣肠55G 芦笋尖4根 新鲜海虾5只 番茄1个
辅料：
海盐1.5茶匙 马苏里拉芝士条 干欧芹碎 橄榄油
1. 番茄洗净去蒂，切成小块，放入锅中加橄榄油翻炒一下
2. 铺上切片的chorizo辣肠和洗净切段的芦笋尖
3. 铺上淘洗干净的米
4. 加入高汤，均匀撒上海盐，大火煮开。没有高汤的话就用清水吧
5. 水开后在表面铺上洗净的鲜虾，如果有贝壳类的材料也一起铺上。在虾表面淋上葡萄酒，然后压一下让它半浸泡在汤里面
6. 转中小火保持微沸，加盖焖煮，中途不翻动 煮至水分几乎煮干，米粒几乎熟透
7. 煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ，表面撒上马苏里拉芝士，干欧芹碎和迷迭香
8. 送入预热好180℃的烤箱中，看到芝士融化表面微黄即可取出
烤肉酱奶酪焗饭
by 红豆
主料：
米饭适量 杏鲍菇半个 香菇2个 豌豆30克 胡萝卜30克 火腿50克 红椒10克
辅料：
橄榄油适量 盐适量 烤肉酱20克 胡椒粉2克 马苏里拉奶酪80克 欧芹粉适量
1. 准备好所有的食材。
2. 米饭用饭勺打散备用。
3. 杏鲍菇和香菇洗净切丁，胡萝卜和火腿切丁。
4. 奶酪切丝备用。
5. 平底锅倒入橄榄油。
6. 倒入杏鲍菇和香菇翻炒至软出香味。
7. 再加入胡萝卜和火腿翻炒。
8. 加入烤肉酱。
9. 再把红椒粒放入。
10. 加入胡椒粉调味。
11. 再加少许盐。
12. 加入米饭翻炒。
13. 全部混合均匀翻炒片刻关火。
14. 米饭盛入烤碗中，在上面铺满马苏里拉奶酪。
15. 烤箱预热200度放入烤碗烤制10分钟即好。
16. 取出后，吃时可撒上一些欧芹粉。
虾仁培根焗饭
by 飘雪厨房
主料：
米饭一大碗 虾仁100克 玉米粒适量 芦笋适量 胡萝卜适量 培根2片
辅料：
油适量 盐适量 胡椒粉适量 马苏里拉芝士适量 料酒适量
1. 准备食材
2. 虾仁用料酒、盐、生抽腌一下，其余都切丁
3. 起油锅煸炒虾仁
4. 等虾仁变色时放入其余食材翻炒
5. 再放入米饭翻炒
6. 放盐
7. 放胡椒粉炒匀，使米饭全部散开
8. 放入烘焙碗中，上面撒上马苏里拉芝士
9. 烤箱预热，180度15分钟左右
奶香南瓜鸡肉焗饭
by 缘豆儿
主料：
米饭1大碗 鸡腿2个 南瓜200克 牛奶30ml 奶酪100克
辅料：
葱2根 盐适量 油适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量
1. 鸡腿去骨取肉切小丁；
2. 加入盐、料酒、淀粉适量腌制十分钟；
3. 南瓜去皮切小块；
4. 起油锅，滑入腌制好的鸡肉翻炒；
5. 鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒一会，然后加入牛奶不断翻炒以免糊底；
6. 待南瓜炒软后烹入盐、鸡粉调味；
7. 加入米饭炒匀再撒上葱末；
8. 将饭盛入烤碗中；
9. 在上面撒上马苏里拉奶酪碎；
10. 将烤碗放入烤箱中下层200度烤10分钟，奶酪上色后就可以了。
黑椒牛肉粒芝士焗饭
by MONICA食尚煮易
主料：
牛肉150克 米饭1碗 小土豆1个 西芹1根 番茄1个 洋葱半个 马苏里拉芝士150克
辅料：
盐适量 牛油适量 黑椒粒适量 鸡粉少许 生粉少许 白糖少许
1. 食材：牛肉、土豆、洋葱、番茄、西芹。
2. 牛肉洗净沥干水，切粒，加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁。
4. 热锅，加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会。
5. 加上番茄继续翻炒，炒至食材软透。
6. 调人盐、鸡粉、少许白糖。
7. 倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻。
8. 倒进米饭拌炒均匀。
9. 此时调人黑椒粒。（可以多加一些，味正）
10. 用锅铲拌匀米饭。
11. 盛起碗中。
12. 米饭上面铺上一层厚厚的芝士碎。
13. 放进烤箱200度，上下火烤10分钟、芝士融化，表面焦黄色即可。
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