秋天 是收获的季节
也是 时令美食 扎堆的季节
春天有草莓笋尖
夏天有西瓜汽水
冬天有萝卜白菜
那这个 金风玉露 的月份要来恰些什么呢？
温度再降也不要委屈了自己
快跟着我们一起 贴秋膘好过冬 吧~
从中秋开始，螃蟹就渐渐出现在各位的餐桌上了。关于他的赏味期可以用九雌十雄来概括，就是说农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，十月雄蟹最香、蟹膏饱满。也就是说寒露过后至11月上旬正是吃蟹赏菊的好时节。
吃螃蟹的时候一定不可以着急，先掰腿后掀盖，去掉心胃再剥皮，顺便看着电视岂不美滋滋。因为螃蟹是寒性的食物，最好再配上用姜丝点缀的蟹醋蘸着吃。最后在这里有必要提醒一下，蟹心蟹胃蟹腮蟹肠都不可以吃，不然等待你的就是坐在医院里懊悔。
每当秋冬交替的季节来临，西安“小吃宇宙”里应景的美食出场了，它就是黄桂柿子饼。
正宗的黄桂柿子饼，一定要用临潼特产的“火晶柿子”做皮，所以它又叫火晶柿子饼。它是以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等食材做馅，整锅煎炸而成。表面金黄、饼心柔软，馅料色彩绚丽、桂芳香气扑鼻，口感软糯香甜，极为美味。
吃法有点讲究，先用筷子把焦黄的外皮慢慢挑开一片，露出馅来品味。馅料丰富的自有一番天地，如核桃、芝麻、玫瑰一类好吃的东西。如果觉得甜腻，就再吃一口焦饼的皮，一股柿子原有的清香味便瞬间直击你的味蕾，在解腻的同时回味无穷。
“小吃宇宙”里还有一个历史悠久的传统食物，那就是“麻花油茶”，油茶是牛骨髓炒面制成的，再泡入炸好的麻花。麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此刻的油香、面香和着芝麻的爆香、黄豆的鲜香、花生的脆香、麻叶的椒味把饥饿的感觉一扫而光，让人直呼过瘾。由于麻花可以泡的很软糯，所以即使是上了年纪的老人和稚气未脱的小朋友也拥有品尝美味的快乐。老少皆宜，让人不得不感叹它对不同食客们“包容”的胸怀。清晨里的一碗油茶麻花，是西安人最向往的早餐了。
又到了举个栗子的时间，每到深秋，大街小巷的各种干货店水果店前都会配一个炒栗子的大机器，空气中飘来的阵阵栗香给走在路上的我们带来了生活的幸福感。
炒好的栗子放在竹盘里，再盖上一层红毯子保温，盛起来还像刚出锅一样冒热气。在寒风中抱着一袋暖呼呼的栗子，剥开后诱人的色泽，饱满的果肉，甜糯的口感让人欲罢不能。现在有很多上了蜂蜜的开口栗子，吃起来超级方便，再也不怕咬壳烫嘴了。
烤红薯和糖炒栗子一样都是传统的秋冬美食，或许我们每个人的记忆里都有一个推着行走烤炉的小贩，他做的烤红薯甜香四溢，糖水都从表皮上渗了出来，一边吹起一边急不可耐的剥开红薯皮，吃的时候可能还被烫的呲牙咧嘴，但不知道为什么就是很开心。
现在的去皮红薯，也受到了很多人的喜爱，他口感更佳而且还不用剥皮。因为内部已经被烤化了咬掉第一口之后就可以用勺子舀着吃，不管从卖相还是吃相上看都是当季不容错过的上好选择。
比起秋天的第一杯奶茶，你其实更需要一碗冰糖雪梨。它的出现就像是在干燥的土地上撒入了温润的雨滴，雪梨和冰糖两种看似毫无关系的组合在一起时竟能如此完美的融合，再用慢火炖制，还有生津润燥，止咳清肺的神奇功效。
在干燥的日子里不妨打开家里的锅具，轻轻的将雪梨均分成块置入锅里，用水晶颗粒般的冰糖点缀，如有需要也可加入枸杞、银耳、红枣等滋补美味，慢火煮半个小时即可享受这亲手制作的祛燥良方。
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